做紅燒腐竹的腐竹要油炸嗎？口感勁道的紅燒腐竹做法？
腐竹的吃法很多，應(yīng)提問(wèn)者的要求給大家分享一道味道香濃，營(yíng)養(yǎng)又美味，好吃又下飯的紅燒腐竹。下面小編為大家介紹做紅燒腐竹的腐竹要油炸嗎？口感勁道的紅燒腐竹做法？ 做紅燒腐竹
腐竹的吃法很多，應(yīng)提問(wèn)者的要求給大家分享一道味道香濃，營(yíng)養(yǎng)又美味，好吃又下飯的紅燒腐竹。下面小編為大家介紹做紅燒腐竹的腐竹要油炸嗎？口感勁道的紅燒腐竹做法？
做紅燒腐竹的腐竹要油炸嗎
我們要做紅燒的或者是炒的，小編建議用油炸的，因?yàn)椴还苁穷伾€是口感都是非常不粗的！
做法：首先我們要把腐竹先在油鍋中發(fā)漲，油溫最好控制在4成熱左右即可，等腐竹炸至金黃色發(fā)漲即可漏出，然后用清水浸泡變軟即可切成小段或者是長(zhǎng)條，然后切點(diǎn)五花肉片，蒜子，大蒜葉，青紅辣椒！
下面就可以上火制作了，凈鍋上火放入色拉油，然后先把五花肉在鍋中炒香變卷，在下入蒜子炒香，放入青紅椒圈，一起煸炒一起，然后放入切好的腐竹一起翻炒一下，關(guān)小火調(diào)味，放入鹽，醬油，蠔油加點(diǎn)純凈水，稍微燜一會(huì)，這樣是為了讓腐竹更加的容易進(jìn)味！等腐竹燜好之后，湯汁快收干的時(shí)候，放入大蒜葉加入蒸魚(yú)豉油即可出鍋裝盤(pán)，大家可以也可以放入砂鍋中，或者是干鍋都是可以的！
