生吃可以生津止渴充饑，但不宜過量生吃。

生吃豌豆角只能吃嫩的，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦澀。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不爛，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剝掉皮內(nèi)那層透明的膜，那東西沒味，且嚼不動，要扔掉。但要剝掉那層內(nèi)皮。

豌豆和四季豆不一樣，生的豌豆沒有毒素，并且嫩的豆莢是可以直接生吃的，味道香濃還帶有甘甜味，而豌豆的種子只要不是很老，也可直接生吃，少量食用還能潤腸通便、幫助消化。 　　嫩豌豆莢生吃比較好，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之后質(zhì)地堅硬，很難消化，并且還產(chǎn)氣，煮熟之后口感也會比較好，容易消化。