有機純牛奶比普通純牛奶的區(qū)別在我看來主要有兩點：

1、牧場條件不同。通過有機認證的牧場比普通的牧場環(huán)境好得多，也要投入巨大的資金。

2、生產條件不同。有機純牛奶在我們廠是單獨生產，跟其他產品的生產線完全獨立。從收奶的儲奶罐、轉奶管線、殺菌機、包裝機等等都是單獨啟用的。每天設備就啟動一個多小時，其他時間都閑置。純鮮牛奶的生產線都是混合了多種產品，利用率高。

首先我們看一下不同價位純牛奶的營養(yǎng)標簽。同一品牌的兩種盒裝全脂滅菌乳，配料均為生牛乳，容量也均為250毫升，但是一種售價5.4元一盒，另一種2.5元一盒，兩者的營養(yǎng)成分表對比如下：

對比之下我們可以看出，貴的牛奶營養(yǎng)物質含量均高于便宜一些的產品。影響牛奶成分的因素包括牛只個體因素、環(huán)境因素、管理因素及飼料因素等。

牛的品種、體型大小、年齡和泌乳階段都可以影響牛奶品質。比如牛奶的含脂率與非脂固體隨著年齡和胎次的增長而略有下降，也就是說，年紀大的、產仔多的奶牛就不如青年奶牛產的奶好。

奶牛飼料也對產奶品質有很大影響。若飼料配合不恰當或給飼量不足，會引起牛奶產量和質量下降，特別是對非脂固體更為明顯。

通常說來，專業(yè)型農場比散戶的牛奶質量好。專業(yè)型農場中的奶牛清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)及健康狀況都是有保障的。而散戶的奶牛品種差異大，往往缺乏養(yǎng)牛知識，管理落后，奶牛的產奶效率較低，質量也不好把握。比如有些自家養(yǎng)的牛就是“有啥吃啥”，根本做不到合理營養(yǎng)配比；奶牛年紀大了也不舍得令其“退役”，仍然勉強產奶；而且也很難保證給奶牛提供一個好的生活環(huán)境，產出高品質的好奶。

但是，從營養(yǎng)成分對比可以看出，高價位牛奶的價格是平價牛奶的2倍，而主要營養(yǎng)成分只是高出一點。同樣喝一盒牛奶，顯然是從貴的牛奶攝入的營養(yǎng)素更多，但若論性價比，同樣是5塊錢，買兩盒平價牛奶攝入的蛋白質、鈣等營養(yǎng)素肯定要比買一盒高檔牛奶多吧！