每天吃半罐花生醬是否一定能致癌，這誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)；但是其致癌的機(jī)率一定會(huì)比吃花生醬少的人大得多地多！

每天吃半罐花生醬致癌的風(fēng)險(xiǎn)有兩方面，一是來(lái)至于花生醬中的黃曲霉毒素，長(zhǎng)期食用含有黃曲霉毒素的食物，其肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)要遠(yuǎn)高于其它人；二是來(lái)到于吃了過(guò)多的花生醬容易引起肥胖，而從現(xiàn)在流行病學(xué)的研究證明，肥胖與11種以上癌癥有高度相關(guān)性。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)花生醬中的黃曲霉毒素。

市售的花生醬，其安全衛(wèi)生性是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。根據(jù)國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定，花生仁制品黃曲霉毒素B1允許量標(biāo)準(zhǔn)為：≦20μg/kg.但是黃曲霉毒素作為一級(jí)致癌物，是世界上最毒的化學(xué)毒素，不僅致癌（肝臟），同時(shí)還致畸、致突變。而且其致癌風(fēng)險(xiǎn)是沒(méi)有閾值的，也就是說(shuō)，與吃多吃少無(wú)關(guān)系，可以吃一點(diǎn)就致癌，也可能吃相對(duì)較多也沒(méi)事。但是，總之，你花生醬越多，其受黃曲霉毒素的風(fēng)險(xiǎn)越大。這在菲律賓受黃曲霉毒素污染嚴(yán)重地區(qū)得到證實(shí)，肝癌發(fā)生率較其它地區(qū)高7倍以上。

其二，花生醬是一種高能量食物，多吃會(huì)發(fā)胖。

花生醬100克就有600千卡的能量，相當(dāng)于一個(gè)女性每天1/3的能量，其脂肪含量也是非常高的，相當(dāng)于一個(gè)普通女性一天脂肪攝入的88%。以圖片中這罐花生醬來(lái)說(shuō)，一天吃半罐，其結(jié)果如何也就不能想像了。必胖無(wú)疑！

一項(xiàng)來(lái)自于倫敦大學(xué)帝國(guó)理工學(xué)院的kyrgiou等人對(duì)既往系統(tǒng)評(píng)價(jià)和薈萃分析進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)肥胖與11種癌癥之間的聯(lián)系有高級(jí)別證據(jù)支持，主要是消化系統(tǒng)的癌癥（如腸癌）和激素相關(guān)惡性腫瘤。

所以，無(wú)論任何一種食物，再好也不要過(guò)量長(zhǎng)期實(shí)用！