紅皮甘蔗和綠皮甘蔗有哪些區(qū)別？兩者哪個含糖量高？
紅皮和綠皮甘蔗市場上零賣的也就這兩種，其實(shí)市場上零賣的都是水果型的，有軟，甜，汁水多的特征。下面小編為大家介紹紅皮甘蔗和綠皮甘蔗有哪些區(qū)別？兩者哪個含糖量高？ 紅皮甘蔗
紅皮和綠皮甘蔗市場上零賣的也就這兩種，其實(shí)市場上零賣的都是水果型的，有軟，甜，汁水多的特征。下面小編為大家介紹紅皮甘蔗和綠皮甘蔗有哪些區(qū)別？兩者哪個含糖量高？
紅皮甘蔗和綠皮甘蔗有哪些區(qū)別？
表皮為青綠色的甘蔗，長得特別像竹子，蔗農(nóng)們通常稱之為“竹蔗”。
比起紫紅色外皮的甘蔗，“竹蔗”外形較細(xì)，節(jié)點(diǎn)較稀疏，表皮質(zhì)地也較厚硬。
在含糖量上，綠皮甘蔗蔗糖含量要遠(yuǎn)高于紅皮甘蔗。如果作為水果食用，不僅因?yàn)楸砥ぬ膊灰滓佑秩菀讋潅彀停铱诟猩蠈?shí)在太甜，所以綠皮甘蔗一般都被多用于制糖，因此綠皮甘蔗又被稱為“糖蔗”。表皮為紫紅色的甘蔗，因其顏色較深，又被稱為“黑蔗”。
和“竹蔗相比”，“黑蔗”外形較粗壯，節(jié)點(diǎn)較緊湊，外皮較薄，口感上也要松脆些。
紅皮甘蔗的蔗糖含量是要低于綠皮甘蔗，而還原糖含量多，口感清甜不膩口，所含的纖維也相對較少，所以通常被作為水果直接食用。性質(zhì)溫和，脾胃虛寒的人也可食用。因此紅皮甘蔗也被稱為“果蔗”。不管是綠皮甘蔗還是紅皮甘蔗，只要個人喜愛，都可直接食用。但是，脾胃虛寒、胃腹寒疼者要慎食。
