1、奶香餅干

材料：低粉150g，奶粉30g，黃油80g，糖粉50g，雞蛋一個(gè)偏小一點(diǎn)的

做法：1、黃油軟化后加入糖粉攪拌，無(wú)須打發(fā)，攪拌順滑即可，2、分次加入雞蛋液，每次蛋液與黃油完全融合了即可加入第二次，我一般分三次，3、攪拌好后，篩入混合的低粉和奶粉翻拌成團(tuán)，4、可以整形成條狀或圓柱狀后，用保鮮膜包好放入冷凍半小時(shí)，5、切片送入預(yù)熱好的烤箱160度，25分鐘左右。

2、奶香煎餅

材料：中筋粉120g，奶油50g，奶粉10g，牛奶100g，糖粉10g，雞蛋一個(gè)，若不加雞蛋，中筋粉需要減少量，也可以只要牛奶和面粉，用量酌情調(diào)整，想吃軟一點(diǎn)面糊就偏稀

做法：1、所有材料攪拌均勻，然后過(guò)篩，靜置10-15分鐘，2、不粘平底鍋，如虹喜歡是餅邊脆一點(diǎn)就刷薄油，我一般不用油，直接用湯勺或面糊分離器倒入鍋中煎。

3、奶香餅

材料：高粉或中筋粉200g，奶粉5g，牛奶80g，雞蛋一個(gè)，砂糖20g，酵母2g，黃油10g，鹽1g

做法：1、酵母先與牛奶混合，高粉與奶粉混合，然后倒入面粉中，液體的量根據(jù)不同牌子面粉的吸水性，最好不要一次性倒入，再加入雞蛋揉成三光面，和面包做法較似，不過(guò)不需要出手套膜。2、溫暖處醒發(fā)20-40分鐘，3、醒發(fā)完成后再次揉光滑，然后搓成長(zhǎng)條，切成大小相同的面劑子，為防止沾，可撒些干面粉，將面劑子滾圓再壓成小圓餅，搟成2-3MM面餅，4、中小火燒至油溫165度左右下鍋炸兩面黃，可以用一小塊面團(tuán)測(cè)試，如果下鍋立馬浮上來(lái)就可以了，5、也可以用電餅鐺做。喜歡脆一點(diǎn)醒發(fā)就只需要20分鐘左右，喜歡吃松軟就醒發(fā)40分鐘左右。