云南人吃芒果為什么要蘸辣椒？芒果蘸辣椒口感如何
青芒果沾單山蘸水，青李子、酸多衣沾蘸水啃得那叫一個香！下面小編為大家介紹云南人吃芒果為什么要蘸辣椒？芒果蘸辣椒口感如何 云南人吃芒果為什么要蘸辣椒剛來云南的時候，看見室
青芒果沾單山蘸水，青李子、酸多衣沾蘸水啃得那叫一個香！下面小編為大家介紹云南人吃芒果為什么要蘸辣椒？芒果蘸辣椒口感如何
云南人吃芒果為什么要蘸辣椒
剛來云南的時候，看見室友買青芒果，又酸又硬的那種回來。我就問她這種得放很久才能吃吧？
她說馬上就能吃。然后我就看她把芒果削好條狀后，倒入單山蘸水（也就是辣椒面），直接拌著芒果吃。她還很熱心地用筷子插著一塊芒果，讓我也嘗嘗。
我真是第一次見這種吃法，覺得好奇葩，怎么可能會好吃？又辣又酸又甜的，什么奇怪的口味?。?/div>
于是我很果斷地拒絕。
但是看她實在是吃的太爽了，作為吃貨，我毫無原則地忘了前一秒堅定的拒絕，抱著試一試地態(tài)度，嘗了一小塊。
不知道大家有沒有看過周星馳的《食神》，我吃到蘸辣椒面的青芒果的內(nèi)心戲，就是里面那位女評委在吃到黯然銷魂飯的感受，簡直心花怒放，仿佛發(fā)現(xiàn)了新大陸。
本身青芒果的口感比較酸澀，很生脆，但是放了辣椒面以后，中和了芒果的酸味，一股清甜從唇齒間溢出來。微酸的刺激讓口腔不斷分泌津液，就好像嘴巴里全是芒果汁一樣。
云南人喜歡用單山蘸水來拌酸芒果，單山蘸水單吃有咸味和辣味，但是味道都不重。跟芒果搭配以后，辣椒面里的鹽能更好地激發(fā)出芒果的甜味。
第一口，會感覺怪怪的，但是蜜汁好吃，然后會越吃越上癮，簡直停不下來！
