鳳凰區(qū)內(nèi)植被多樣化，山清水秀，其綠化率達(dá)到96.4%、森林覆蓋率為85.1%，強(qiáng)大的綠色后盾，有效地保持水土，涵養(yǎng)水源，調(diào)節(jié)氣候是，凈化空氣，是保持鳳凰山自然生態(tài)平衡的地基石。鳳凰單叢茶獨(dú)特品質(zhì)形成與其生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境條件極為密切，不僅和季節(jié)、氣候、溫濕度、水資源質(zhì)量有關(guān)，還和海拔高度、土壤條件等因素密切聯(lián)系。

單樅茶和大紅袍的區(qū)別

鳳凰單叢之“叢”字，很多愛(ài)茶人士喜歡寫作“樅”，茶葉界曾經(jīng)專門分析探討過(guò)，其實(shí)就是“叢”，叢生的意思。

單叢產(chǎn)于潮汕地區(qū)鳳凰山，采取傳統(tǒng)的單株采摘的方法制茶，屬于廣東烏龍茶，是“青茶”類一個(gè)重要的分支，單叢茶以花蜜香為主，因單株茶青制作，香氣品種繁多，最主要的有十大香型，傳統(tǒng)分法以蜜蘭香單叢香氣為主。

此外有宋種、棕蓑挾、桂花香、鴨屎香、鋸朵仔、雞籠刊等品種，如果把單叢茶滋味微妙差別單獨(dú)羅列起來(lái)，種類不下幾十種。

近年烏崠山廣泛種植，總體質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格也比較親民，根據(jù)品質(zhì)差異，一般幾百到兩三千都有。

單叢茶除了香，茶氣略偏重，潮汕地區(qū)茶人單泡投茶量，據(jù)聞為12.5克。一般人恐怕接受不了那“重口味”，故試了適合口感，再買比較合適。

大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是最為知名品質(zhì)最優(yōu)的巖茶之一，屬福建烏龍茶。入口火香味比較足，茶香有“巖韻”，口味稍重，回甘特別好。

正宗的大紅袍原指“九龍窠”的六棵“母樹(shù)”，現(xiàn)武夷山市已進(jìn)行禁采保護(hù)。在此之前，曾進(jìn)行無(wú)性繁殖母樹(shù)大紅袍，繁殖成功，保障了大紅袍品質(zhì)與母本一致。

現(xiàn)在大紅袍按品質(zhì)分為正巖、半巖、洲茶等，高品質(zhì)茶，只產(chǎn)于某些固定的茶樹(shù)，產(chǎn)量很有限，每斤上千及以上。

一般市場(chǎng)大紅袍為拼配茶，本人以為有高級(jí)拼配與一般商品拼配，基本上保持了部分大紅袍的口感，價(jià)格相比正品較低。一般一百多到幾百都有，可根據(jù)價(jià)格及適合口感選擇。