糯米粉揉不成團怎么回事？想要和的好成團有哪些技巧？
糯米粉不成團是本身沒有筋性，也沒有延展性，所以制作東西不成型，下面小編為大家介紹糯米粉揉不成團怎么回事？糯米粉和的好有哪些技巧？ 糯米粉揉不成團怎么回事首先說，和面是技
糯米粉不成團是本身沒有筋性，也沒有延展性，所以制作東西不成型，下面小編為大家介紹糯米粉揉不成團怎么回事？糯米粉和的好有哪些技巧？
糯米粉揉不成團怎么回事
首先說，和面是技術活?？简瀼N藝的一項技術活。我了解的糯米粉揉不成團的話，一般有幾個原因，比如你用冷水和面，就會散，不易揉成團。太熱的水就會把面團燙熟了。
其次，想要糯米粉揉成面團，就要用燙一些的熱水，趁著熱溫就和面，另一種方法就是一半生面一半熟面這樣和面。
還有，你可以先用糯米粉揉一小團，然后放進開水里煮熟，再把這團加到剩下的糯米粉中加水揉成團，這樣揉成面團成功率高。
糯米粉要和的好，有以下幾個方法，你可以試試哦！
方法一
燒開水，水開了以后把糯米粉放進水里攪拌成團。這樣和的糯米團很軟很好做糍粑哦！但是需要注意的是:水一次不要燒太多了，要預留夠干的糯米粉，以免水多了和不成團。
方法二
把糯米粉放進面盆里，把燒開的熱水倒進去攪拌成團。注意:水不要一下放太多哦！這個方法和的面團和方法一的差不多，也是很軟的。
方法三
這個方法稍微有點復雜。用溫水或者涼水和少量的糯米粉，成團后抓成小個小個的放進開水里煮熟，就像煮湯圓一樣，糯米團子的形狀無所謂的。煮熟后，糯米團撈起來放進干糯米粉里用筷子和成團，如果水不夠就加點剛才煮糯米小團子的水繼續(xù)和面。這個方法就是多了一個步驟，但是和出來的面也是很軟很好做的。
