黑茶里面的金花是什么？

金花，是一種在黑茶種的特有真菌，叫冠突散囊菌。

這種菌是黑茶在一種特定的環(huán)境下，自然產(chǎn)生的菌種，呈現(xiàn)金黃色，并且發(fā)現(xiàn)對人體有一系列有益的作用。主要的原理是它能分泌一些酶，分解茶葉中的一些大分子物質(zhì)，讓茶葉中的有益物質(zhì)更好吸收，同時(shí)產(chǎn)生一種特別的味道，叫做“菌香”。

金花有哪些功效和作用嗎？

黑茶金花的保健效果是有一些的，尤其是在現(xiàn)代人飲食大魚大肉過多的情況下，和少數(shù)民族一樣，纖維素、維生素等補(bǔ)充攝入，是有一些好處的。但是大家要明白，并不只有黑茶才有解膩養(yǎng)生的效果，很多茶都有。原先少數(shù)民族喝這個(gè)，是因?yàn)橐恍v史因素，而形成現(xiàn)在的習(xí)慣的。如果夸大到延長壽命，抗癌的程度，那是沒有的，至少?zèng)]有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)。