黃秋葵如何釀酒？黃秋葵酒有何功效作用？
秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，可以食用也可以入藥，下面小編為大家介紹黃秋葵如何釀酒？黃秋葵酒有何功效作用？黃秋葵如何釀酒
秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，可以食用也可以入藥，下面小編為大家介紹黃秋葵如何釀酒？黃秋葵酒有何功效作用？
黃秋葵如何釀酒
1、采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4--7小時(shí)，使其自然冷卻，使鮮果內(nèi)外部溫度與環(huán)境溫度一致。
2、使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對(duì)處理過(guò)后的黃秋葵先第一次浸泡：將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時(shí)后取出。
3、取出后將液體瀝干，進(jìn)行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止。
4、密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住。
5、置于10--25攝氏度陰涼避光環(huán)境中，靜置120-150天，至酒液顏色變?yōu)橥噶恋狞S綠色，即成。
黃秋葵酒有何功效作用
黃秋葵嫩夾除富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外,還富含黃酮、多糖等成分,既可以作為高檔蔬菜,又可以開發(fā)成新型的功能性保健食品。然而黃秋葵嫩夾采摘后保鮮期短且極易老化,限制了其應(yīng)用。
通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù),研發(fā)黃秋葵發(fā)酵酒,可充分保留其營(yíng)養(yǎng)及功能活性成分,滿足特殊消費(fèi)群體的營(yíng)養(yǎng)保健需求。
黃秋葵酒可以預(yù)防貧血，幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，同時(shí)能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，還能增強(qiáng)抗癌能力，保健皮膚，開放價(jià)值大，前景廣闊。
