海鮮餃子怎么做更鮮？味道奇鮮海鮮餃子的做法？
餃子源于古代的角子。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，下面小編為大家介紹海鮮餃子怎么做更鮮？味道奇鮮海鮮餃子的做法？ 海鮮餃子怎么做更鮮？提到“鮮”的美食，海鮮一定位列
餃子源于古代的角子。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，下面小編為大家介紹海鮮餃子怎么做更鮮？味道奇鮮海鮮餃子的做法？
海鮮餃子怎么做更鮮？
提到“鮮”的美食，海鮮一定位列前茅，其中的海鮮水餃也必不可少，將蝦仁、墨魚、黃花魚、鲅魚、等食材包成皮薄餡紅水餃中，咬上一口，口里含汁，有咬勁而且彈牙，味道奇鮮令人回味無窮。
這種精致美味，是起源于沿海一帶的美食，要想海鮮更好吃其實比較簡單，關(guān)鍵在和餡上，先說一下海鮮鲅魚餡，和餡關(guān)鍵要加上五花肉，適量的韭菜提味，和餡還有關(guān)鍵的和入泡好的花椒水和料酒，加水比例是一斤魚肉加300克左右水，肉餡要沿一個方向攪拌，直到肉餡粘稠抱團。花椒水去腥，豬肉增香，韭菜提鮮。
蝦仁水餃也是配豬肉和韭菜，關(guān)鍵在于韭菜切末加入花生油，豬肉和蝦仁提前加蔥姜末，鹽入味。在攪拌到一起，防止韭菜出水太多。
爬蝦餡餃子，要把爬蝦煮熟再切，除了豬肉和韭菜，花椒水，還要有好有蠔油，蛋清，少量淀粉，這樣更軟嫩爽滑。
扇貝水餃，放入韭菜和雞蛋，白胡椒和香油是增鮮調(diào)味關(guān)鍵，雞蛋要提前炒熟打散。
