肉松、肉松，顧名思義，真正的肉松是用肉做的，那么我們有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，肉煮熟了后，無論是肥肉還是瘦肉，都是發(fā)白的，而瘦肉撕成細(xì)細(xì)的纖維之后，顏色更加淺，接近白色。而我們?cè)诩庸と庵破返臅r(shí)候，為了使食物看起來更有食欲，會(huì)通過各種方式給食物加一些顏色。所以，肉松染色，洗完之后變成白色，這其實(shí)是正?，F(xiàn)象，畢竟這世間，不是只有棉花是白色的。

肉松的主要組成部分肉，是由蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)構(gòu)成的，而蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪這些東西都是可以燃燒的，而且肉燃燒和棉花燃燒的味道還有很大的差別。有燒焦羽毛味道的是肉。

其實(shí)用“棉花”假扮“肉松”很是很容易被識(shí)破的。我們都知道，棉花放進(jìn)嘴里不會(huì)融化，甚至用牙齒都咬不爛，但肉松入口即化，二者的口感差別真的不是一般的大。如果真的用“棉花”假冒“肉松”的，口感上的不同是非常容易被人察覺的。