川式香腸和廣式香腸的區(qū)別？口感和味道哪款適合北方人？
香腸經(jīng)過很多年的傳承和不斷的改進(jìn)，在口味上主要是出現(xiàn)了兩種香腸，廣式香腸和川式香腸，下面小編為大家介紹川式香腸和廣式香腸的區(qū)別？口感和味道哪款適合北方人？ 川式香腸和廣
香腸經(jīng)過很多年的傳承和不斷的改進(jìn)，在口味上主要是出現(xiàn)了兩種香腸，廣式香腸和川式香腸，下面小編為大家介紹川式香腸和廣式香腸的區(qū)別？口感和味道哪款適合北方人？
川式香腸和廣式香腸的區(qū)別
廣東的香腸特點(diǎn)就是不帶麻，辣等味道，但是有一股甜味，還有一股白酒味，估計(jì)是為了防止臘腸壞了，加入了很多的白酒，很多外省的朋友第一次吃這個(gè)吃不習(xí)慣都扔掉了，基本的口感就是甜味為主+酒味。
四川的臘腸，主要是有幾種形式，一種是買調(diào)料灌裝，另外一種是自己按照一定的比例，加入淀粉，鹽，醬油，醪糟，花椒面，辣椒面（也有人不加辣椒面花椒面）還有些人會加入豆干，炒花生末等增加香味，另外還有一種，就是只加入鹽，花椒辣椒面的。
總得說來四川的香腸調(diào)味料更加的復(fù)雜，更香，花樣更多，調(diào)料不同，風(fēng)格各異，當(dāng)然現(xiàn)在做香腸，也開始加入白酒，但是很少，做好后煮來吃是沒白酒味的，從網(wǎng)絡(luò)的表現(xiàn)來看，四川味兒的香腸更受歡迎。小編我在這里尤其說明一點(diǎn)，不管香腸還是肉丸子，以我的經(jīng)驗(yàn)，純瘦肉，好像沒有帶一點(diǎn)肥肉的好吃。
