蒸雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？
雞蛋羹蒸的時(shí)候是不放醬油的，蒸熟吃的時(shí)候看自己口味，喜歡吃醬油的可以放，下面小編為大家介紹雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？ 雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎蒸雞蛋
雞蛋羹蒸的時(shí)候是不放醬油的，蒸熟吃的時(shí)候看自己口味，喜歡吃醬油的可以放，下面小編為大家介紹雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎？如何避免蒸制不凝固？
雞蛋羹不加醬油不能凝固嗎
蒸雞蛋羹凝固不凝固跟醬油沒(méi)有任何的關(guān)系，通常情況下，蒸雞蛋糕加醬油也是蒸熟了后才添加的，目的是增加口感或強(qiáng)化食欲。跟雞蛋羹是否凝固沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。假如在蒸制后發(fā)現(xiàn)不凝固，就要找原因了。
第一，可能是蒸的時(shí)間不夠，水開(kāi)后，大火或者中火至少蒸10分鐘唉，不要改成小火
第二，很可能是水放多了，或者是蛋沒(méi)有充分?jǐn)嚭?，所以無(wú)法凝結(jié)，還有，攪雞蛋的時(shí)候，你是不是朝著一個(gè)方向攪的?。坎荒軄y攪攪好了再放點(diǎn)鹽，不要一開(kāi)始就放鹽
第三，攪雞蛋時(shí)最好是加溫水，這也是為了讓蛋快點(diǎn)熟，但是不能加太熱的水，那樣就直接把蛋燙熟了，肯定蒸不來(lái)蛋羹了
第四 蒸的時(shí)候 不要弄冷水，把水快燒開(kāi)了再放蛋進(jìn)去～～等冷水燒開(kāi)這個(gè)時(shí)間，蛋液和水都分離了，蛋沉下去，也很難蒸好的
第五 你用的什么碗裝的??？是不是傳熱很差的碗??？最好用不銹鋼碗或者微波用瓷碗～
哈哈，說(shuō)了這么多，你再試試吧，蒸蛋羹是很簡(jiǎn)單的事啊，或者你直接微波爐吧，把蛋攪好了，放微波碗里，蓋上蓋子，中高火5-8分鐘就OK了
