做油炸花生米油溫多少下鍋?zhàn)钏执?？花生去皮還是不去皮
油炸花生米是最簡單的佐酒美食，因?yàn)樗执嗫煽谟趾贸?，所以很多人都喜歡，下面小編為大家介紹做油炸花生米油溫多少下鍋?zhàn)钏执啵炕ㄉテみ€是不去皮？
油炸花生米是最簡單的佐酒美食，因?yàn)樗执嗫煽谟趾贸?，所以很多人都喜歡，下面小編為大家介紹做油炸花生米油溫多少下鍋?zhàn)钏执?？花生去皮還是不去皮？
做油炸花生米油溫多少下鍋?zhàn)钏执?/div>
油炸花生米最好選擇顆粒中等大小的花生口感才會更脆，因?yàn)榇髠€(gè)的花生適合煮著吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最適合做油炸。
所需原料：去皮生花生米、油 所需調(diào)料：鹽、白酒
具體做法：第一提前將花生清洗一下然后控干水分備用（提前清洗一下不但能夠去掉灰塵更加能夠保證在炸的時(shí)候手熱均勻不易糊）
第二，炒鍋中加入涼油，將花生和油一起下鍋中火加熱（這一點(diǎn)一定要記住，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，非常容易導(dǎo)致外面變焦里面還是生的）
第三、中火的情況下用鏟子反復(fù)翻動(dòng)花生使之受熱均勻，翻動(dòng)的過程中鍋中會有小泡產(chǎn)生，等到小泡差不多沒了的時(shí)候花生米變金黃的時(shí)候就已經(jīng)七成熟了，這時(shí)候趕緊撈出，一定不能等到它變?nèi)?，這樣就撈出就已經(jīng)糊了。（切記一定要炸到七成，不能全熟，因?yàn)榛ㄉ谟屠餃囟群芨呃锩嬗趾写罅康挠椭匀〕龊筮€會有余溫，所以如果炸全熟取出之后回溫就會將花生燙糊）
