炸丸子放什么調(diào)味料香？炸素丸子怎樣做最好吃？
炸丸子是我國一種常見的小吃，也同樣是常見的家常菜，在全國各地都有它的身影，下面小編為大家介紹炸丸子放什么調(diào)味料香？炸素丸子怎樣做最好吃？
炸丸子放什么調(diào)味料香
備料：洋蔥、面包屑、豬肉沫、牛肉沫、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋、姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、生抽等。
步驟：
1、先將洋蔥切碎后放入油鍋，炒香后撈出。
2、將雞蛋打成蛋液，并將準(zhǔn)備好的豬肉沫和牛肉沫抓勻，并加入醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、雞蛋液、姜末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調(diào)料，攪拌均勻。
3、將剛才炒好的洋蔥碎放到肉餡中，并加入面包屑，再次一起攪拌。
4、炒鍋熱油，左手抓肉餡，做攥拳動作，使肉餡從虎口擠出。右手蘸少許水，將擠出的丸子切斷，順勢弄圓。
5、將制作好的丸子逐個下鍋炸至金黃撈出，放到盤中。
6、將盤中的丸子再次全部下鍋，炸一遍即可。
炸素丸子怎樣做最好吃
主料：胡蘿卜150克、豆腐300克、蓮藕100克調(diào)料：鹽、味精、姜、淀粉、椒鹽、色拉油各適量
做法：
1、將豆腐碾成蓉，放入盆內(nèi)；將胡蘿卜和藕去皮洗凈，切成綠豆大的粒；姜洗凈切末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉15克左右。
2、將胡蘿卜和藕的細(xì)粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內(nèi)，加精鹽、味精、姜末、濕淀粉拌勻。
3、將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內(nèi)，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即成。
特點：此菜丸子酥脆，清爽鮮香。
原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
（1）蔥姜切末備用
（2）香菜洗凈后切碎備用。
（3）胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用。
（4）粉絲泡開后也切碎備用。
（5）將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
（6）做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。
（7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
