三文魚籽醬怎么做？三文魚籽醬有哪些功效與作用？
三文魚籽醬不僅美味，還有很多的營養(yǎng)，下面小編為大家介紹三文魚籽醬怎么做？三文魚籽醬有哪些功效與作用？
三文魚籽醬不僅美味，還有很多的營養(yǎng)，下面小編為大家介紹三文魚籽醬怎么做？三文魚籽醬有哪些功效與作用？
三文魚籽醬怎么做
材料：雌性三文魚2300g、鹽適量、蔥末、豆瓣醬。
1、一條重2.3kg的雌性三文魚，用刀從背部拋開，魚還是很新鮮的，還有流血。
2、打開腹膜，就可以看到了魚肝油大小的三文魚籽了。
3、把魚兩面的肉剔下來，做生魚片，剩下的魚骨架和魚頭紅燒，三文魚籽裝了滿滿的一盤。 魚肉和魚骨可以做別的，這里主要介紹怎么做三文魚籽醬。
4、三文魚籽取出來后，立即放在0至1℃的冰水中洗凈血水，濾干水份。濾干后的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水?dāng)嚢杼幚?5至20分鐘，濾干鹽水。
5、鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然后把魚籽倒入鍋內(nèi)，魚籽細(xì)嫩，一炒就散開了。
6、加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸后，改小火收汁成濃稠狀。
三文魚籽醬有哪些功效與作用
三文魚籽醬的保健功效主要有以下幾種：
1、三文魚籽醬可以增強(qiáng)人體免疫功能。
2、三文魚籽醬可以補(bǔ)充人體所需的微量元素，增強(qiáng)人體體質(zhì)。
3、可滋陰增強(qiáng)體力，對(duì)于肥胖、腰膝時(shí)常酸軟者很有幫助。
4、增加皮膚營養(yǎng)，保持皮膚光滑潤潔。
5、安神補(bǔ)腦，緩解焦躁不安，平定情緒。
