大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。買桑葚干時，怎樣避免染色桑葚！記住這一點，才能買到好桑椹干。

提到桑葚，不禁讓我想起兒時在老家的快樂時光。初夏時分，桑葚成熟了，我和哥哥會爬到桑樹上摘桑葚吃，弄的滿臉、滿手、衣服上全都是紫紅色。有時候，哥哥還會在樹上一陣猛搖，我在樹下盡情品嘗，真是太滿足了！桑葚那甘甜清爽的滋味，真是承載了太多人的美好回憶。

桑葚，在我國應(yīng)該算是一種元老級的水果了，自古被稱為民間圣果，尤其對經(jīng)常熬夜、愛吃辛辣油膩以及處于更年期的朋友，食用桑椹特別有好處。

很多朋友用桑葚來泡水、煮粥，還有用桑葚來泡酒的，但桑葚的上市時間太短暫了，也不好儲存。所以，很多人會選擇購買桑葚干，這樣一年四季都可以吃到桑葚了，尤其是在炎熱的夏季，隨手抓幾個桑葚干來泡水，滋養(yǎng)又消暑，真是太方便了！

那問題來了，我們該如何辨別桑葚干的優(yōu)劣？在購買時，又該注意些什么呢？

1.遠離染色桑葚干

優(yōu)質(zhì)的桑葚干，是成熟的桑葚鮮果經(jīng)過晾曬，將自身原有的甜度牢牢鎖進果肉中，是不含有其他人工添加成分的。

而染色的桑葚干是用劣質(zhì)品以次充好，不僅味道差，還會有上火、腹瀉等不良反應(yīng)，危害人體健康。

如何鑒別被染色的桑葚干？

大家都知道，成熟的桑葚是紫紅色的，因為含有大量的花青素。優(yōu)質(zhì)的桑葚干用水浸泡后，花青素會緩緩流出，整杯水都能染上色。

但染過色的桑葚干，由于使用了色素，用水浸泡后，顏色不能均勻地在水中化開，還會形成黑圈，我們是能感覺到色素與水不相容的。

2.產(chǎn)地影響口感

桑葚原產(chǎn)于我國，距今已經(jīng)有4000多年的歷史，栽培范圍也十分廣泛，東北自哈爾濱以南，西北從內(nèi)蒙古南部至新疆、青海、甘肅、陜西，南至廣東、廣西，東至臺灣，西至四川、云南。

不論什么產(chǎn)區(qū)的桑葚，只要是正常生長和晾曬，都是一種很好的食材。但受到日照時長和降雨量多少，在口感上會有很大差異。桑葚是個很特別的小果子，特別喜歡呆在干燥的環(huán)境中，充分享受陽光的照射，十分討厭雨水。這樣它就可以慢慢儲備糖分，吃起來才會口感更好，更香甜。

所以，雨水少、日照時間長的地方是特別利于桑葚生長的。如我國的新疆地區(qū)，日照時間長，降雨量極少，晝夜溫差大，那里的桑葚?zé)o論在口感，還是營養(yǎng)上，都要略勝一籌。

今天推薦給大家一款野生桑葚干，來自新疆吐魯番的戈壁灘，手工采摘頭茬的鮮嫩桑葚，比人工種植的口感更清甜，果肉十分飽滿。手工進行二次篩選，干凈無沙。云梯計劃

未添加任何甜味劑、食品添加劑，每一顆果實都是桑葚原有的味道，入口清甜，香糯有嚼勁。顆粒圓潤，個大肉厚。

生產(chǎn)商新邊界是新疆本土的龍頭企業(yè)，嚴格按照國家干果食品衛(wèi)生標準，桑椹干干凈衛(wèi)生、開袋即食，包郵且7天無理由退貨。美味好物大賞

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