什么品牌的牛排比較好吃？怎樣挑選好吃的牛排？

一、什么是牛排

牛排是西餐中常見的食物之一。牛排的烹飪方法主要是油炸和烘烤。

在歐洲中世紀(jì)，豬肉和羊肉是普通人的食用肉，牛肉是王子和貴族的高級(jí)肉。高貴的牛肉與胡椒粉和香料一起烹飪，也是高貴身份的象征。

尤其是在社交等特殊場(chǎng)合品嘗牛排，凸顯出主人的高貴身份。

二、怎樣挑選牛排

牛排可分為菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。

菲力牛排，又稱嫩牛柳和牛里脊，取自牛的里?。囱猓?。它是牛身上運(yùn)動(dòng)量最少的一塊。肉又嫩又瘦，油少。適用于消化不良的老人或兒童。

肋眼牛排，又稱眼肉，取自牛肋脊部分。肉中間有一塊白色的脂肪和一排肉筋，看起來像眼睛，所以它被命名為肋眼牛排。肋眼牛排質(zhì)地清晰，肥瘦結(jié)合，肉質(zhì)柔軟多汁，適合所有年齡段的人食用。

西冷牛排，又稱沙朗牛排，取自牛外脊上的肉，含有一定量的脂肪油。肉質(zhì)細(xì)膩耐嚼，適肉的外延有一圈白色的肉筋。合牙齒好的年輕人和年輕人。

牛排除了按照加工工藝和原料肉的分割部分命名外，不按年齡命名。

市場(chǎng)上的兒童牛排只是一種宣傳噱頭。

市場(chǎng)上的兒童牛排大多是調(diào)理牛排，加入醬油、香料、黑胡椒等調(diào)味料，味道重，低鹽飲食更適合兒童。

菲力牛排和肋眼牛排分別來自牛的內(nèi)肌和肋脊，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合兒童食用，在牛肉品牌的選擇上，大家可以了解一下海牧牛坊的排酸牛肉，排酸過后的牛肉更加適合人體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富！

最后，在為兒童烹調(diào)牛排時(shí)，建議在食用前烹調(diào)至全熟，尤其是調(diào)理牛排。