確實(shí)市面上葛粉的水比較深， 葛根有柴葛，粉葛之粉。也有野生的，種植園之分。食用葛粉當(dāng)然是為了達(dá)到一定的食療效果。制作葛粉的工藝還分為干粉，濕粉。市面上大部分都是濕粉，也就是用水洗粉。

市場(chǎng)上有哪些關(guān)于葛粉的亂像呢，其實(shí)葛根產(chǎn)地有很多。但是摻有價(jià)格低廉的藕粉，甘薯粉等當(dāng)純葛粉賣的人還是很多，某寶上比比皆是。也有藥店內(nèi)10幾元的葛粉，但是沖泡的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)成不了糊糊狀。因?yàn)檫@些是直接削皮，壓制成粉的。種植園的葛粉的療效，自然要稍欠缺一些。

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一般水洗葛粉，出粉率大概在10%左右。首先需要洗凈，粉碎，水洗，沉淀，最后晾曬。水洗過(guò)濾的次數(shù)越多，葛粉越凈白。一般農(nóng)家的葛粉沖泡出淡淡的咖啡色，也就是這道工序沒(méi)有處理好。不過(guò)不影響食用，食療效果不打折。

買到好的葛粉，之后就是怎么食用，很多人一般停留在沖泡葛粉的回憶里，其實(shí)使用方法真的很多。不妨看看下面這篇文章。有視頻介紹怎么沖泡，怎么做葛粉圓子，葛粉蛋餅等等。

我是阿海：在家就能做的黃山美食----桂花葛粉羹10 贊同 · 14 評(píng)論文章