都市快報(bào)

作者：記者 程超 文/攝 編輯 童蔚

今早不到7點(diǎn)，平常這個(gè)時(shí)間不太看得到車(chē)的蘇州昆山湖濱北路上，已是人聲鼎沸，甚至開(kāi)始堵車(chē)了。沿街是維持秩序的交警，馬路兩邊停滿(mǎn)了江蘇、浙江和上海牌照的私家車(chē)。

這樣反常的場(chǎng)景，當(dāng)?shù)厝艘咽且?jiàn)怪不怪：每年這個(gè)時(shí)候都是這么熱鬧，大閘蟹開(kāi)捕了嘛。

9月21日，備受全球吃貨惦記的2018中國(guó)蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕節(jié)在蟹都巴城開(kāi)幕。這也意味著，從今天開(kāi)始，陽(yáng)澄湖里萬(wàn)畝養(yǎng)殖水域里的1500多噸大閘蟹正式上市。你可以在網(wǎng)上或線下店里買(mǎi)到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹了。

據(jù)蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)介紹，整個(gè)陽(yáng)澄湖分為西湖、中湖和東湖，巴城地區(qū)位于東湖湖畔。與西湖、中湖相比，陽(yáng)澄湖東湖水域較淺，約2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土質(zhì)硬，最適宜大閘蟹生長(zhǎng)。另外，這里水草豐富，大閘蟹最?lèi)?ài)吃的餌料又多，因此巴城水域出產(chǎn)的陽(yáng)澄湖大閘蟹個(gè)大體重、以蟹黃肥厚、肉質(zhì)白嫩、滋味鮮美而享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。

上午10點(diǎn)，陽(yáng)澄湖湖面頗為寧?kù)o，除了盤(pán)旋天空的飛鳥(niǎo)，似乎一切尚未蘇醒。而數(shù)十艘蟹船已揚(yáng)帆出發(fā)，橫穿湖面，激揚(yáng)浪花。返程收網(wǎng)，只見(jiàn)一只只大閘蟹在網(wǎng)中張牙舞爪，引得現(xiàn)場(chǎng)嘉賓嘖嘖稱(chēng)贊。

蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生告訴快報(bào)記者，今年氣候宜人，陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)化，大閘蟹整體的規(guī)格比去年大。由于圍網(wǎng)面積減少，總體產(chǎn)量與去年持平，在1500-1600噸，但飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計(jì)今年大閘蟹的價(jià)格會(huì)有所上浮。

另?yè)?jù)參加開(kāi)捕儀式的京東商城負(fù)責(zé)人介紹，除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，陽(yáng)澄湖大閘蟹在國(guó)外不少市場(chǎng)有售，京東商城已把陽(yáng)澄湖大閘蟹賣(mài)到了日本、迪拜和東南亞各個(gè)國(guó)家。

今天，也是防偽戒指開(kāi)始發(fā)放的日子。對(duì)于網(wǎng)上流傳的陽(yáng)澄湖大閘蟹真假難辨說(shuō)法，陽(yáng)澄湖大閘蟹知名品牌王氏集團(tuán)的掌門(mén)人王志強(qiáng)表示，看防偽戒指是最直觀的鑒別方法。

據(jù)快報(bào)記者了解，所有陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，必須佩帶防偽戒指。這個(gè)防偽專(zhuān)用標(biāo)識(shí)，由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理委員會(huì)辦公室統(tǒng)一制作。

此外，正規(guī)陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)售公司或?qū)Ｙu(mài)店，蘇州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)網(wǎng)上有公示，可官網(wǎng)查詢(xún)門(mén)店信息。你還可以在授權(quán)門(mén)店內(nèi)看到一張帶有銷(xiāo)售標(biāo)志統(tǒng)一編號(hào)的牌匾，這是保護(hù)辦每年頒發(fā)的。