高壓鍋是現(xiàn)在很多人都在使用的一種鍋，下面小編為大家介紹為什么高壓鍋做飯那么快？高壓鍋在什么情況下會爆炸？

為什么高壓鍋做飯那么快？

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

用高壓鍋煮飯，它有特制的密封圈不讓鍋內(nèi)蒸汽跑掉，繼續(xù)加熱時就使鍋內(nèi)壓力增大，溫度可以提高到108℃左右。

高壓鍋在什么情況下會爆炸？

作為承壓的家用設(shè)備的高壓鍋有多道安全措施:壓力閥及出氣嘴、高溫熱熔閥，也有百密一疏的可能的。由于材料熱脹冷縮造成金屬疲勞，或者安全措施不能起到限壓作用，當高壓鍋受熱內(nèi)部壓力增大到超越了高壓鍋零件自身能承受的壓力時就會導(dǎo)致爆炸。

? 高壓鍋老化和使用不當，是導(dǎo)致高壓鍋爆炸的兩大主因。

高壓鍋最長壽命為8年,目前市面上高壓鍋的推薦使用年限大多為5年。（高壓鍋屬于高危產(chǎn)品，在2002年以前，我國高壓鍋生產(chǎn)行業(yè)對高壓鍋的正常使用年限規(guī)定為8年，2002年以后，推薦使用的期限已經(jīng)縮短為5年，超過年限就存在很大的安全隱患，應(yīng)強制報廢。）目前市面上所銷售的高壓鍋有3種不同的材料制成，每一種都有自己的使用年限，使用年限是從出廠日期開始算起：鋁合金是8年，鈦合金是10年，不銹鋼也是10年。