長期吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？什么菜不能放微波爐？
微波爐大家都知道，是一種可以給食物加熱的家電，下面小編為大家介紹長期吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？什么菜不能放微波爐？長期吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？
微波爐大家都知道，是一種可以給食物加熱的家電，下面小編為大家介紹長期吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？什么菜不能放微波爐？
長期吃微波爐加熱的食物會致癌嗎？
對微波爐的diss，幾乎全部集中在營養(yǎng)流失上。但問題是，除非你生吃，不然煎炒蒸炸煮，樣樣會讓營養(yǎng)打折扣。比起煮和烤來，微波保留的營養(yǎng)還更多呢。
先看工作原理，電能被轉化為2.45千兆赫的電磁波，周期性變化的電場使得食物中的分子高速旋轉，震蕩，摩擦，熱量就被“摩”出來了，生米成熟飯只是時間問題。
早在2009年，就有科學家研究：蒸，微波，煮，炒，油炸，五種烹飪手法對西蘭花營養(yǎng)成分的影響。結果表明除了蒸，其他四種烹飪方法都會導致葉綠素和維生素C流失。以維生素C為例，其中油炸后損失最大，流失了38%。微波后損失最少，只丟失16%。
所以那些2018年還在造謠“微波爐輻射致癌”的黑粉，人類每一秒都身處在無數(shù)電波包圍中，大大的太陽你天天曬，小小的微波爐又不是核反應堆，不至于。拋開劑量談毒性，請你不要耍流氓。
什么菜不能放微波爐？
1.西蘭花
用微波爐加熱會使其中的抗氧化成份幾乎消耗殆盡，所以不適合用微波爐烹飪。
2.蘆筍
蘆筍中含有大量的維生素c和抗氧化物質，這種維生素并不穩(wěn)定，遇強微波強熱量很容易被分解，從而導致營養(yǎng)成份流失。
3.大蒜
大蒜本來有抗癌作用，但是用微波爐的話就會使大蒜失去這種作用。
