用微波爐做飯有危害嗎？有哪些不好的影響呢？
微波爐可以用來加熱食物，一般人們經(jīng)常使用微波爐加熱飯菜。那么，用微波爐做飯有危害嗎？今天，小編給大家分析一下！一般加熱食物，如果溫度超過120℃，食物中的氨基酸和碳水化合物可發(fā)生反應(yīng)生成致癌
微波爐可以用來加熱食物，一般人們經(jīng)常使用微波爐加熱飯菜。那么，用微波爐做飯有危害嗎？今天，小編給大家分析一下！
一般加熱食物，如果溫度超過120℃，食物中的氨基酸和碳水化合物可發(fā)生反應(yīng)生成致癌物丙烯酰胺，超過200℃，食物中的蛋白質(zhì)可能生成致癌物雜環(huán)胺；超過300℃，食物中的脂肪會(huì)大量生成致癌物苯并芘類。
一般情況下，微波爐加熱剩飯剩菜時(shí)，只要食物水分沒有蒸干，最終食物溫度都不會(huì)超過100℃，這樣的溫度下，都不會(huì)產(chǎn)生大量致癌物。所以，對于一些水分含量大的粥、湯、牛奶、米飯、面條之類的食品，只要加熱時(shí)間短，水分沒有被蒸干，溫度會(huì)始終維持在100℃以下，就不會(huì)對身體有害。
所以，微波加熱食物的關(guān)鍵在于調(diào)小火力，控制好加熱時(shí)間和溫度，避免蒸干，或者太干的食物就不要用微波爐加熱了。
對于剩飯剩菜我們需要關(guān)心的是少吃過夜的剩飯剩菜，以及如何正確的保存剩飯剩菜。
另外按微波爐使用說明，溫度不是太高或過高的情況下，可能對身體的影響不是太大，但微波爐正在工作時(shí)，請盡量遠(yuǎn)離微波爐，以防對身體造成不良影響或傷害。
