第一，面條機(jī)制作面條過(guò)于程式化。類似于一鍵預(yù)約，一鍵導(dǎo)出。面條機(jī)甚至在10分鐘以內(nèi)就可出來(lái)出來(lái)面條。這樣的面條或許對(duì)一般人來(lái)說(shuō)與手搟面無(wú)異，但是總會(huì)缺失一點(diǎn)人文因素。就像你聽(tīng)到千篇一律的新聞播音腔、就像你時(shí)不時(shí)接到賣樓房、賣商鋪、售樓小姐的電話一樣，那程式化的聲音讓你毫無(wú)留戀，說(shuō)白了，面條機(jī)做出的面條沒(méi)有多大的人情味。就像刨出來(lái)的土豆絲一樣。

第二、面條機(jī)制作面條過(guò)于整齊劃一。無(wú)論是機(jī)器做出的二細(xì)面或面條線，都是整齊劃一的，這在視覺(jué)感受上就有非常大的落差感，吃著一碗將就，不吃餓著，反正是手搟面之后的選擇。就像你在切面店買回來(lái)的餃子皮和餛飩皮，包出來(lái)的好吃嗎？我想真的是對(duì)不起你辛苦調(diào)配的餡兒，類似于好皮囊穿了一身槍版名牌。

第三、增加醒面程序的面條機(jī)。有人認(rèn)為甚至比手搟面好吃，我想也是對(duì)的，不是每個(gè)人都會(huì)做一手的好搟面。如果你欣賞這樣的粗細(xì)均勻，愛(ài)吃這樣的毫無(wú)瑕疵，就好這一口，我跪拜了。只能說(shuō)很好，很有品味，是一個(gè)追求完美主義者。但，感覺(jué)，總是缺少點(diǎn)什么。

面條機(jī)的面條缺少的是人工干預(yù)后的生氣，手搟面是手工成品，面條機(jī)的面或許很好吃，手搟面或許也會(huì)吃口不佳，但是從都是高品質(zhì)成品結(jié)果來(lái)看，手搟面更能引發(fā)味蕾和視覺(jué)的親和力，手搟面好吃！