琺瑯鍋和砂鍋哪個(gè)好？琺瑯鍋燒焦了如何清洗？
琺瑯鍋這個(gè)名字就讓我對(duì)于這個(gè)廚具十分神往，下面小編為大家介紹琺瑯鍋和砂鍋哪個(gè)好？琺瑯鍋燒焦了如何清洗？
琺瑯鍋和砂鍋哪個(gè)好
琺瑯鍋其實(shí)是鑄鐵鍋
1. 鑄鐵鍋的密封性和保溫性更好(針對(duì)做工比較好的鑄鐵鍋來(lái)說(shuō))。其實(shí)砂鍋密封性還不錯(cuò)的了，但是還是比鑄鐵鍋差一點(diǎn)，煲湯或燉煮類(lèi)菜肴的話(huà)，確實(shí)覺(jué)得鑄鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)更有味兒?？梢宰约簢L試一下哈，個(gè)人感覺(jué)~
2. 鑄鐵鍋很方便預(yù)處理食材。主要指的是需要先炒后燉煮的菜，比如先炒香個(gè)洋蔥再來(lái)燉個(gè)肉。砂鍋也不是說(shuō)完全不能這么做，但是就是感覺(jué)沒(méi)鑄鐵鍋得勁兒。。
3. 顏色比較好看(我是外貌黨)
4. 能直接進(jìn)烤箱。這個(gè)其實(shí)跟砂鍋沒(méi)啥關(guān)系了，因?yàn)轭}目中拿鑄鐵鍋和砂鍋對(duì)比的話(huà)，應(yīng)該都是比的燉煮或煲湯方面的功能。但是直接進(jìn)烤箱是我覺(jué)得蠻方便的一點(diǎn)，把雞腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽~
琺瑯鍋燒焦了如何清洗
step1發(fā)現(xiàn)已經(jīng)糊鍋了，不要驚慌，先把煤氣關(guān)掉，最好帶上手套先把鍋從煤氣上移掉，鍋是很燙的，所以不要馬上放冷水，糊鍋等于是空燒了，這時(shí)馬上放涼水的話(huà)會(huì)破損琺瑯層的所以放一定要放熱水泡，家里有梳打粉的話(huà)放2勺左右。
step2要是鍋糊的不是很厲害的話(huà)泡30分鐘左右的糊鍋的渣滓會(huì)浮出水面，糊的比較厲害的話(huà)建議泡30分鐘后再燒20分鐘左右，等水開(kāi)的時(shí)候把火關(guān)掉，繼續(xù)泡一個(gè)晚上。
step3建議再放2勺梳打粉和熱水用小火煮20分鐘左右，等鍋開(kāi)了馬上關(guān)火，繼續(xù)泡一個(gè)晚上。
step4用紙或者抹布擦洗整個(gè)鍋內(nèi)
step5有糊鍋的部分沒(méi)有脫落干凈的話(huà)可以用力磨擦。
step6最后用熱水清洗幾次，是不是變的很干凈?。客耆謴?fù)如初了，大功告成
