家用面包機(jī)真的實(shí)用嗎？柏翠面包機(jī)食譜做全麥面包
我們有面包機(jī),還有做面包的完美方案,就可以做出好吃的早餐面包啦，下面小編為大家介紹家用面包機(jī)真的實(shí)用嗎？柏翠面包機(jī)食譜做全麥面包 家用面包機(jī)真的實(shí)用嗎？你不要以為面包機(jī)
我們有面包機(jī),還有做面包的完美方案,就可以做出好吃的早餐面包啦，下面小編為大家介紹家用面包機(jī)真的實(shí)用嗎？柏翠面包機(jī)食譜做全麥面包
家用面包機(jī)真的實(shí)用嗎？
你不要以為面包機(jī)只會(huì)做一種面包哈，別誤會(huì)。面包機(jī)的操作程序是那樣一鍵式的，但做出來(lái)的面包口味和種類能有千千萬(wàn)萬(wàn)，不同的方子，就能做出不同口味的面包。奶香的、煉乳的、果干的、全麥的，甜的、咸的等等等等。它唯一受限的，只有面包的形狀，在面包機(jī)里一鍵成型的面包大多只能長(zhǎng)成這個(gè)樣子。
另外，現(xiàn)在很多的家用面包機(jī)除了做面包，還有專門的揉面檔、發(fā)酵檔、果醬檔、有的甚至還有肉松檔等等。平時(shí)包餃子蒸包子懶得手工揉面，稱好面粉，放好水，放面包機(jī)給揉吧，想揉成什么樣都成。冬天發(fā)面發(fā)不起來(lái)，也交給面包機(jī)吧，面團(tuán)在面包機(jī)中自動(dòng)發(fā)酵。還有熬果醬啊，炒肉松啊之類費(fèi)時(shí)費(fèi)力，需要長(zhǎng)時(shí)間翻炒的廚事也可以交給家用面包機(jī)，讓它一鍵搞定，只要你愿意讓它發(fā)揮功效，那在家庭廚房，面包機(jī)還真蠻實(shí)用的。
柏翠面包機(jī)食譜做全麥面包
面包配方如下：
全麥面粉100克
高筋面粉150克（都用全麥面粉的話比較硬，發(fā)的不好，口感會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)苦）
雞蛋1個(gè)（全蛋液，打散了最好）
牛奶140克（用微波爐加入20秒，夏天的話不用加熱）
鹽3克
酵母粉3克（推薦用安琪耐高糖那款）
糖20—30克（推薦用紅糖，比較香，可以自行調(diào)整糖的多少）
奶粉10克（可以減少到5克）
黃油25克（聽說(shuō)可以用玉米油等代替，我沒(méi)試過(guò)）
葡萄干等各種果干40克（個(gè)人覺得葡萄干比蔓越莓干好吃，堅(jiān)果類不如以上兩種果干，多放好吃，量可以自行調(diào)整，前提是果料盒放得下）
步驟：
1、順序加入牛奶、全蛋液，果料盒中放好果干（會(huì)自動(dòng)撒料的，完全不用操心）
2、全麥面粉、高筋面粉、奶粉一起蓋在液體上面
3、加入糖、鹽，兩種對(duì)角線放置，不要混在一起
4、在面粉中間戳一個(gè)小坑，放入酵母粉，埋起來(lái)，不要碰到液體
5、選和面模式，我的面包機(jī)是13分鐘
6、加入黃油，再選一次和面模式13分鐘
7、選菜單1歐式果料面包模式，500克，中色，不要選全麥面包模式，兩種模式在烘焙時(shí)間上有差別，全麥模式起發(fā)的沒(méi)有歐式面包好！
8、漫長(zhǎng)的等待時(shí)間，大概3個(gè)半小時(shí)
注意
1、正式開啟之后請(qǐng)不要隨意打開面包機(jī)，即使你很好奇，不要打開，不要打開，不要打開，會(huì)影響發(fā)酵的！
2、面包做好后會(huì)有笛聲提示，盡量立刻取出面包，冷卻，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變硬的，不要燙到手手
3、冷卻切面后放到保鮮袋里，這樣即使放個(gè)一兩天面包也會(huì)軟軟的，當(dāng)然要在3天之內(nèi)吃完哦，不用放冰箱里。
4、成功的關(guān)鍵在于，配方上固定克數(shù)的材料不要隨意去增減，也不要覺得差不多就行了，要用電子秤乖乖稱好哦！
