原創(chuàng)燕窩怎么保存比較好，燉燕窩哪個(gè)牌子好
原標(biāo)題：燕窩怎么保存比較好，燉燕窩哪個(gè)牌子好
Q1：如何保護(hù)燕窩？
答：不同的燕窩產(chǎn)品有不同的保存方法：
干燕窩的保存
干燕窩是最常見的燕窩產(chǎn)品，也是保質(zhì)期最長(zhǎng)的燕窩產(chǎn)品。保存干燕窩時(shí)，必須注意密封、防潮和通風(fēng)。（若含水量在10%以上，溫度應(yīng)控制在0-2度之間）。
即時(shí)保護(hù)燕窩
可常溫保存，一般保質(zhì)期為18個(gè)月。開封后未吃過一次的即食燕窩，應(yīng)放入冰箱冷藏，并在7天內(nèi)吃完。
保持燕窩濕潤(rùn)
濕燕窩主要是浸泡后沒有蒸過的燕窩。建議存放于0-2度密閉保鮮、防水防油的冰柜中，并盡量在5-7天內(nèi)食用完。
Q2：為什么燕窩有的白，有的黃，有的黑？
答：筑巢的環(huán)境和季節(jié)都會(huì)影響燕窩的顏色。有些燕窩更白，有些更黃。有時(shí)燕窩的顏色也會(huì)受到鳥兒所吃食物的影響。不過，白色的燕窩并沒有太多。一般來說，正常的燕窩呈象牙色，經(jīng)常用漂白劑使燕窩太白，對(duì)人體有害。
Q3：燕窩為什么會(huì)發(fā)霉？發(fā)霉后還能吃嗎？
答：因?yàn)辁柛C是在陰暗潮濕的環(huán)境下制作的，如果存放不當(dāng)，燕窩很容易發(fā)霉。如果燕窩有輕微霉變，清洗蒸熟后仍可食用；如果霉變嚴(yán)重，則不能食用。
Q4：燕窩是不是越長(zhǎng)越好？
答：燕窩存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。燕窩存放時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)失去養(yǎng)分和氣候，尤其是濕度大的燕窩，容易發(fā)霉，不能久藏。
Q5：燕窩多久能見效？
答：凡是補(bǔ)藥，堅(jiān)持一定時(shí)間就會(huì)有效果。如果一個(gè)月吃2、3次燕窩，效果不大。吸收好的人只會(huì)有2-3天的短期效果。所以，只有堅(jiān)持吃燕窩3-6個(gè)月（每天3-5克），才會(huì)有明顯的效果。
Q6：燕窩上有幼毛，是不是質(zhì)量有問題？
答：燕窩上有少量幼毛是正常的，因?yàn)檠喔C是燕子的家。當(dāng)燕子在巢內(nèi)活動(dòng)時(shí)，燕子的毛自然會(huì)掉落留在巢內(nèi)。因此，燕窩上有幼毛是正常的。
Q7：為什么燕窩打開后會(huì)有一股怪味？
答：知更鳥筑巢的環(huán)境與所吃食物的影響有關(guān)。雨燕在陰暗潮濕的環(huán)境中筑巢，空氣流通困難。經(jīng)過烹調(diào)后，燕窩特有的清香（蛋清味）就產(chǎn)生了。
Q8：為什么有的燕盞含水量高，濕潤(rùn)？答：犀鳥的筑巢環(huán)境非常潮濕。收藏后若處理不當(dāng)，水分含量會(huì)偏高。精靈窩經(jīng)過物理干燥后，干度好，膨脹率高。
Q9：為什么炎盞里面有膠狀物質(zhì)？可以吃嗎？
答：燕窩中含有大量的膠原蛋白，而燕窩內(nèi)部的果凍狀物質(zhì)就是燕窩膠原蛋白本身，可以食用。
Q10：燕窩浸泡后，白色沉淀物是什么？
A：燕窩在打窩過程中難免會(huì)沾上蛋殼羽毛之類的東西。手采燕窩只能去除表面可見的大毛，手采燕窩浸泡后會(huì)有細(xì)密的絨毛。蛋殼、蛋殼等雜質(zhì)沉淀是正?，F(xiàn)象。
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