高亞油酸型：豆油、葵花籽油、玉米油、小麥胚芽油；

高油酸型：茶籽油、橄欖油、菜籽油；

飽和型：棕櫚油、動物油、椰子油；

高亞麻酸型：紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油；

均衡型：稻米油、花生油、芝麻油；

不一樣食用油的味道、優(yōu)勢與劣勢不一樣，具體使用哪一種，還需要看烹飪方式。比如：

燒煮強烈推薦用大豆油、食用油、葵花油，其不飽和脂肪和脂肪酸含量高，飽和脂肪含量少；

油炸炒強烈推薦用米糠油、花生油、菜籽油，其耐溫性好，單不飽和脂肪含量高，并且脂肪酸平衡；

拌涼菜強烈推薦用食用茶籽油、橄欖油、亞麻籽油，其單不飽和脂肪和脂肪酸含量高，耐溫性好，低溫不易凝結(jié)。

每日油的攝取量應(yīng)在25-30g，不適合太多或過少。