首先，問(wèn)題的假設(shè)本身就有問(wèn)題……因?yàn)檎诘哪汤也坏扔谀愀拍钪械暮贸缘哪汤?，正宗的奶酪往往也不便宜…?/p>

市面上經(jīng)常出售的奶酪基本上可以分成三類(lèi)

一種是高度加工過(guò)的奶酪，比如超市最常見(jiàn)的奶酪片，奶酪三角都屬于這個(gè)類(lèi)別，奶酪片基本上是半硬質(zhì)奶酪（Cheddar Gouda swiss）的再加工版，奶酪三角基本上是奶油奶酪（用來(lái)涂面包的），還有做成粉狀和切粒的，是硬質(zhì)的帕瑪森奶酪的切碎版本以及所謂的馬蘇里拉碎（其實(shí)和真實(shí)的馬蘇里拉相去甚遠(yuǎn)），專(zhuān)門(mén)用來(lái)拌意面和做披薩。這個(gè)類(lèi)別的奶酪總的來(lái)說(shuō)和它們標(biāo)注的那些名字的原始風(fēng)味差得還是比較遠(yuǎn)的，但是國(guó)人可能比較容易接受，大多數(shù)人概念里的便宜好吃的奶酪都是這種。如果非要買(mǎi)，推薦找president總統(tǒng)牌、安佳或者多美鮮的奶酪片，至少能吃出個(gè)奶酪味。

第二種是半加工的奶酪，現(xiàn)在很多城市稍大一些的超市里也能找到，大多數(shù)是新鮮的奶酪切塊然后真空塑封的包裝。硬質(zhì)的有帕瑪森奶酪、米莫列奶酪、甚至Parmigiano Reggiano，半硬的有最常見(jiàn)的Feta、Edam、Gouda、Cheddar、Swiss，半軟的有一些黃桃?jiàn)A心、蒜味煙熏味的奶酪，軟質(zhì)的有Brie、Camembert、山羊奶酪、藍(lán)紋奶酪以及一些盒裝的creem cheese。這個(gè)類(lèi)別的奶酪價(jià)錢(qián)大多都不便宜了，如果選好一點(diǎn)的品牌以及合適的品種已經(jīng)可以吃到和原味比較近似的。當(dāng)然有一些本身風(fēng)味很濃郁的種類(lèi)還是會(huì)有一些差距，比如有一次吃到一個(gè)易拉罐密封裝的Camembert，差點(diǎn)吃吐。

第三種是新鮮的奶酪，就是整個(gè)放在那邊切塊的，種類(lèi)當(dāng)然就各種各樣了，而且這些店大多都能要求試吃，店員也會(huì)給你推薦，幫你找到合適的口味。這種店基本上集中在國(guó)內(nèi)一線(xiàn)城市，高逼格進(jìn)口超市以及專(zhuān)門(mén)的奶酪紅酒店中，如果當(dāng)?shù)氐耐鈬?guó)人不多，相關(guān)消費(fèi)能力比較差的話(huà)就沒(méi)戲了。（比如杭州就好像沒(méi)有類(lèi)似的店，上海就有好多）

現(xiàn)在說(shuō)回到電商，在我概念里上述第三種才是值得去專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)的奶酪。不幸的是，現(xiàn)在的生鮮電商基本上不會(huì)備貨，因?yàn)閮?chǔ)存成本太高。我只找到城市超市

網(wǎng)購(gòu)商店里面有個(gè)別新鮮奶酪在賣(mài)，如圖：

然而他們只配送上海和北京周邊地區(qū)

退而求其次看第二種半加工奶酪，選擇會(huì)多一些，比如：

艾格老師鐘愛(ài)的

那么淘寶怎么樣呢？

能找到，但是種類(lèi)視品種而定，硬質(zhì)和半硬的，可以放心購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)槊芊鈨?chǔ)存再加上保鮮冰袋的話(huà)，路上不容易變質(zhì)。比如你可以搜索Cheddar、Swiss 奶酪、Gouda奶酪、大孔奶酪這些關(guān)鍵詞，你甚至能買(mǎi)到散裝的號(hào)稱(chēng)2年陳的Parmigiano Reggiano?。ㄈ欢€是沒(méi)有我最?lèi)?ài)的螨蟲(chóng)奶酪mimolette）

至于軟質(zhì)的……

你確實(shí)能找到能寄到你家的，類(lèi)似我上面提到的鋁罐密封的Camembert，但是很難吃。

也有比較新鮮的Camembert和Brie，

然而以獅心布里為例，我們來(lái)看一下發(fā)貨地：

以及鏈接里面寫(xiě)著的建議儲(chǔ)藏條件：

這…………就算他敢寄，你敢買(mǎi)么？

大多數(shù)軟質(zhì)奶酪的發(fā)貨地都在北上廣及周邊地區(qū)，如果不是這些區(qū)域的居民，建議還是購(gòu)買(mǎi)硬質(zhì)和半硬質(zhì)的類(lèi)別吧~

上海地區(qū)推薦在City Super超市買(mǎi)，種類(lèi)很多，品質(zhì)比較高，而且新鮮。他們有專(zhuān)門(mén)的人負(fù)責(zé)推廣奶酪，所以在口味方面有很多適合國(guó)人入門(mén)吃的品種。