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去哪買

哪里能買到和火鍋店一樣的肥牛？

nalinengmaidao2023-01-30去哪買1613

我隨便在給你找個(gè)圖

四斤牛肉卷99元還包郵

這是京東銷量最高的牛肉卷

而四斤的牛肉多少錢？

125元！

我準(zhǔn)備4斤牛肉，加上工藝，包裝物，最后賠26塊錢給你，可能么？

對(duì)此，這個(gè)視頻可以表達(dá)我想說(shuō)的一切！

老爸測(cè)評(píng)里面說(shuō)的工藝非常專業(yè)，絕大大部分的切片產(chǎn)品，都是將肉擠壓成肉柱子，然后切片而成。

這幾乎就是業(yè)內(nèi)約定俗成的，

那么這種肥牛是怎么做出來(lái)的呢？

其實(shí)就是鴨肉和牛油的混合，鴨肉凍品貨源即便是在全部肉類漲價(jià)的前提下，也不過(guò)10元錢/斤左右，且瘦肉率好，稍作加工，就肉質(zhì)紅嫩，口感沒(méi)有雞肉細(xì)嫩，略柴，幾乎就是市場(chǎng)上作為假冒牛肉的最佳選擇。

這種肉不是不能吃，如果衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，也是可以吃的，畢竟便宜嘛，只是味道沒(méi)有那么好而已。

如何區(qū)分呢？

理論上你應(yīng)該知道所有牛肉的紋理才能知道啥樣的，但這學(xué)習(xí)成本太高了，所以，如果你想要吃正兒八經(jīng)的肥牛，選對(duì)牌子就可以了。

雖然我是豬肉屠宰公司的員工，但我經(jīng)常逛展會(huì)，肉類國(guó)際展會(huì)會(huì)有牛肉展區(qū)，我也曾在展會(huì)上買過(guò)幾個(gè)展品（價(jià)格比市面上便宜一些，今年在青島國(guó)際博覽中心，如果按期召開(kāi)，各位可以去看看，第三天的時(shí)候買肉巨便宜！）

其次就是看配料

首先，下面列舉的是我熟悉的品牌，排名不分先后

恒都，重慶河南都有分廠，自己養(yǎng)殖，自己屠宰，自己分割，他們家的產(chǎn)品可以放心買，單價(jià)36左右，是原切牛肉，原切牛肉在業(yè)內(nèi)就是說(shuō)我的工藝，是用牛肉切的，不是壓制后切的。

并且我對(duì)比了一下價(jià)格，相對(duì)來(lái)說(shuō)算是非常便宜的了，唯一的缺點(diǎn)是前四分體，口感上不如脊背上肉，肥肉不多，也就是我們常說(shuō)的不夠肥

恒都國(guó)產(chǎn)精選牛肉片 150g/袋*4 共600g 冷凍谷飼原切

京東

￥62.90

去購(gòu)買?

科爾沁（qin），內(nèi)蒙的品牌，他們家的肥牛相對(duì)來(lái)說(shuō)更好吃一點(diǎn)點(diǎn)，我個(gè)人比較偏向，如果是自己在家吃火鍋，一定買這家的。

但是，你看他們這個(gè)紋理如此的規(guī)整，是不是有點(diǎn)問(wèn)題。

看廣告不要看他們說(shuō)了什么，要看他們沒(méi)說(shuō)什么，他們沒(méi)說(shuō)自己是原切，所以，他們就是壓制成型后切的片，不過(guò)確實(shí)味道不錯(cuò)，費(fèi)油沒(méi)那么多，吃起來(lái)很爽口，還有一絲牛肉香。

說(shuō)一個(gè)分辨是否原切的方法，你們看配料表，如果只有上面那種說(shuō)是那個(gè)那個(gè)部位，就是原切牛肉，如果你看到這個(gè)：

后面一堆配料，想都不要想，絕對(duì)是壓制后切的

科爾沁內(nèi)蒙古肥牛肉卷/肉片 500g/袋谷飼牛肉火鍋食

京東

￥39.90

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你也許會(huì)好奇，為啥這個(gè)不是原切的，怎么還能賣的比之前那個(gè)貴呢？？？

這很科學(xué)，因?yàn)樗麄兌嗔艘坏拦に嚕杀鞠鄬?duì)更高....

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，最喜歡看的，就是伊賽牛肉和科爾沁牛肉兩家并排的樣子，雖說(shuō)沒(méi)有什么特別大的動(dòng)作，但如果你從一方走到另一方的展區(qū)，對(duì)面的人會(huì)非常熱情，哈哈哈哈哈

伊賽牛肉看詳情圖像極了原切牛肉，可惜，他不是，也是壓制而成的，價(jià)格直接對(duì)標(biāo)樓上科爾沁，歡喜冤家啊，哈哈哈哈。

伊賽精品肥牛肉卷/肉片 500g/袋谷飼牛肉火鍋食材

京東

￥39.80

去購(gòu)買?

這種競(jìng)爭(zhēng)一直存在，各位看過(guò)笑笑就好，其實(shí)雙方人員互相流動(dòng)性很大，見(jiàn)了對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)可能都要打招呼。

忘了說(shuō)了，伊賽牛肉也是河南品牌，然后致力于清真產(chǎn)品，如果是回族的知友想買肉制品，認(rèn)準(zhǔn)他們家就可以....

然后是大莊園的肥牛，大莊園是東北那邊的品牌（記得是），2019全國(guó)國(guó)際肉類展在成都開(kāi)的，大莊園冠名，整體投入非常大，我也買了幾款他們的產(chǎn)品，礙于他們一直不打折，所以買的不算多。

大莊園滿宴肥牛肉片 500g/袋谷飼牛肉火鍋食材

京東

￥32.00

去購(gòu)買?

這個(gè)可能是我認(rèn)為肥牛當(dāng)中最便宜的了，再便宜就不正常的那種，畢竟豬肉都要30多一斤啊?。。?！

補(bǔ)充：好氣啊?。?！大莊園隔天漲價(jià)了...我也是醉了...

關(guān)于羊肉卷，最開(kāi)始我都是買蒙羊的，價(jià)格只能說(shuō)還可以，關(guān)鍵是他們自己有牧場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈也不錯(cuò)，并且每次展會(huì)都會(huì)有，我比較放心，展會(huì)時(shí)候買過(guò)一次就一直買了...

蒙羊甄選羔羊肉片 500g/袋內(nèi)蒙古草原羊肉羊肉卷

京東

￥69.00

去購(gòu)買?

后來(lái)他們不在我們這邊京東不送貨了，我就很氣啊，然后再也沒(méi)買過(guò)他們家的羊肉，如果你們那邊有銷售的話，可以試一下，我個(gè)人感覺(jué)物有所值。

然后我們幾個(gè)業(yè)內(nèi)小饕群里有個(gè)老哥給我推薦了澇河橋，我吃牛羊肉要么是華北，要么是內(nèi)蒙，但這個(gè)老哥說(shuō)，寧夏灘羊非常不錯(cuò)，并且價(jià)格比較實(shí)惠，由于我倆住的比較近，他還說(shuō)，自從蒙羊不送了之后他買的都是澇河橋。