五六年前買了一把雙立人片刀，就下面這個。

剛買來的時候確實好用，輕便、鋒利，很適合女生。

大概一年后，刀鋒不利，需要磨刀了。

我咨詢了客服，這種刀還不能用傳統(tǒng)磨刀石，要么自己買一個專用磨刀器，要么寄到雙立人售后部，他們會免費幫忙磨，不過需要自己承擔來回運費，且要耗費一段時間。

本來都打算寄過去了，客服又問我刀片有沒有缺口，如有缺口就沒辦法再磨了。

我一看，還真有幾個小缺口，客服問缺口多大，我拍照發(fā)過去，客服說，缺口有點大，磨不了啦！

我勒個去！

雙立人的片刀太薄啦，平時只能切切菜，但我偷懶，有時候會拿來切還沒完全解凍的肉，可能也切過魚骨頭之類的……小缺口就是這么來的。

后面我自己買了一個這種磨刀器，那把刀又繼續(xù)用了幾年。

前年，ice買了一把不知啥牌子的片刀，長得跟雙立人差不多，79塊好像。

也是剛開始好用，半年不到就鈍了。

年前，街上來了一個大叔，騎著個電動車，喊磨刀啦，磨刀啦～～

ice從廚房抄起那把雙立人跑出去，問：這能磨嗎？

大叔自信滿滿回答：能，都能磨！ice又問：多少錢？

五塊！

倒是很便宜啊……

我看了他的磨刀工具，不就是傳統(tǒng)的磨刀石嗎，改裝了一下，變成電動的。

我偷偷跟ice說：雙立人的刀一經他的磨刀石準廢了，他會把刀鋒磨短掉，雖然短時間內會很鋒利，但過陣子就鈍了，且沒辦法再補救了，只能繼續(xù)磨，越磨越短。

不過這把刀本來就半廢了，磨就磨吧，徹底廢了之后再買一把新的。

事實證明我說的是對的，每一點都對！

上面說的都是店里的刀，家里也有好幾把刀，五六七八把，有的好多年前的，有的買廚具的贈品，兩把我們買回去的————但是，統(tǒng)統(tǒng)不好用！

去年，ice去老街買了一把上圖這種刀回家，一把90塊。

我試了一下，非常好用，于是我就把家里那些亂七八糟的刀都給扔了，只留下兩把小片刀和一把水果刀。

婆婆不喜歡那把刀，嫌棄它太大又太鋒利。

公公很喜歡，但是公公居然連砍鴨子都用它，把ice給心疼的。

上周，我對ice說：咱們也去買一把家里那種刀吧，店里的刀都太不好用了。

ice說好，就帶我去了老街那間店。

好老的一家小店，墻上還掛著一些照片和獲獎證書。

ice說，做刀的老大爺手藝很好的，在當?shù)匦∮忻麣狻?/p>

去的時候老大爺不在，是他兒子在看店。

買刀？誰要用的？看一下這幾把。

他指著門口擺的一排刀。

我搖搖頭：不是這種，我們之前來買過一把，是手工制作的，一把90塊，很好用，我要再買一把。

是這種嗎？是你要用的還是他？女人用的就買這把，比較輕，用著順手。他拿了一把出來給我看。

我又搖頭：不要這種尖頭的，是那種寬寬大大的，男人用的吧，但我用得來。

他恍然大悟：喔，我知道了……是這把吧？他又拿了一把出來。

我驚喜道：沒錯，就是這個！

這一把至少要120。他說。

??？我上次買才90呀！跟你爸買的。ice叫。

90不可能啦，120最低了，要是我爸來賣，他得賣140。

怎么才幾天就漲價啦，肯定是你賣得比較貴。

跟你說，你上次買的不是這把，你買的那把比較厚，這把比較薄，比那把還要好。

我和ice研究了一番，確實好像有比較薄。

ice講價：你就算一百啦！

年輕人爽朗地笑了：不行啦，給你算115，不能再少了。

我和ice以為這年輕人不厚道，賣得比他爹貴，正嘀咕呢，老大爺來了。

年輕人趕緊拿刀問他爸：爸，這把是不是140？

老大爺瞄了一眼，淡淡道：是啊，一百四。

年輕人迅速朝我們使眼色，小聲問：你已經轉了115了嗎？

ice說：轉了轉了。

年輕人說：不能讓我爸知道。

ice沖老大爺說：我年前來買了一把，才九十塊呢。

老大爺不高興了：90塊是另一把，這把140，一分錢都不能少，要就買，不買就算了！

年輕人趕緊大聲道：買啦買啦，他們已經付過錢了。

我和ice簡直哭笑不得：這么說來，我們還錯怪年輕人了呢！

是的，我要贊美的就是這把刀，老大爺純手工打造的，非常鋒利，非常好用，甩雙立人幾條街！

老大爺已經很老了，也不知道年輕人把他爹的手藝學到手沒有。

這么精湛的技藝，要是沒有個傳人那可就太可惜了。

我在想，我要不要再去買一把收著，萬一老大爺手藝失傳了，以后買不到了呢？

ice說要給他們介紹客戶，人家連連擺手說不用：這把刀根本不愁賣，相反，這把刀供不應求，不夠賣啊……