燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)鳥(niǎo)糞熏染法而制成。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

燕窩的成分功效：燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

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燕窩如何辨真假：

1.單盞燕窩的重量超過(guò)10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6～8克

2.真正的燕窩浸泡水后無(wú)油漬亦無(wú)粘液

3.真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長(zhǎng)短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則

4.真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味

5.真正的燕窩煮后口感滑嫩

6.真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。

隨著時(shí)代的發(fā)展，燕窩也早已走進(jìn)了尋常百姓家，那么燕窩的價(jià)格一般是多少，正宗燕窩一斤多少錢(qián)呢？

一些知名的實(shí)體店，價(jià)格一般45至100元/克，在淘寶上，15至30元/克的燕窩比較多，3A、4A、5A、6A，燕窩越大，價(jià)格越高。按照不同的燕窩形狀有三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣不同的價(jià)格出售。燕窩的價(jià)格都是隨著原料的產(chǎn)量浮動(dòng)，燕窩是期貨。

并不能說(shuō)那個(gè)地方的燕窩好，不同的地區(qū)產(chǎn)的燕窩都不一樣的。在東南亞一帶，燕窩的產(chǎn)地主要集中在印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等國(guó)家。印尼燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，馬來(lái)西亞13%，泰國(guó)5%，越南2%，中國(guó)產(chǎn)燕窩之地有三個(gè)，分別是廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（已封島保護(hù)），由于靠近北回歸線，采燕窩有很強(qiáng)的季節(jié)性，產(chǎn)量稀少，總量不及全球燕窩產(chǎn)量萬(wàn)分之一。東南亞大批到山洞采摘燕窩的人，不僅人身極其危險(xiǎn)，燕洞被他們采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰國(guó)若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產(chǎn)燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。燕窩的好壞只取決于：金絲燕生長(zhǎng)環(huán)境是否在一個(gè)原生態(tài)，無(wú)污染的環(huán)境下，那樣產(chǎn)出的燕窩才是最高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。馬來(lái)西亞的沙撈越與印度尼西亞的加里曼丹，這兩個(gè)區(qū)域的燕窩最佳，因?yàn)楸３种h(huán)境原生態(tài)、森林密布、雨水陽(yáng)光豐沛，燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高，而且其燕窩原料采購(gòu)價(jià)格也是最貴的。

在市場(chǎng)上的都是白燕窩多，洞燕窩比較少。至于燕窩的價(jià)格，燕窩從品類型和品質(zhì)的純凈度，普通的十元左右一克，頂級(jí)的可以從幾十元一克到幾百元一克。

市場(chǎng)上有很多賣燕窩的品牌，只有少數(shù)品牌能買到正宗的燕窩，例如意康德。意康德是一家專注做天然滋補(bǔ)品的品牌，主要產(chǎn)品有白蓮子、枸杞等干貨，還有燕窩、西洋參等滋補(bǔ)產(chǎn)品。產(chǎn)品貨真價(jià)實(shí)，物超所值，得到很多買家的好評(píng)支持與推薦。若有需要購(gòu)買燕窩這類滋補(bǔ)品的人士，意康德是不可錯(cuò)過(guò)的、一個(gè)好的選擇。