每一個人心中，都有屬于自己的那杯茶，白茶，就是我的那杯。我既喜歡新白茶帶著陽光的味道，也喜歡老白茶那歲月的滋味，新白茶是春天的話，那么老白茶就是秋天。

有人說，學會品茶的人才能學會生活，品茶猶如品嘗人生況味，只有自己嘗試過，才知個中滋味。

人生、愛情、友情就如一杯茶，有的淳洌濃郁，有的清逸香甜，其中的沉浮起落、聚散離合、歡喜哀愁、甜蜜苦澀、灑脫無奈、亦令人沉醉。

人生如茶，且讓我們一路慢慢品飲。

你喝的茶里，藏著你的氣質(zhì)。你愛的茶里，能得知你的性格。喜歡喝白茶的人，就如白茶的制作工藝那般簡單大方。白茶不炒不揉，采用天然日光進行萎凋，很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。白茶生性簡單，不含雜質(zhì)。

那好白茶怎么挑選呢？

1、人的第一印象是很重要的，茶亦如此。入口第一感覺茶湯是清甜還是苦澀，你是否接受并喜歡。

2、一款工藝再好，都會或多或少的有些苦澀的味道，就像人生悲喜交加?？酀须m正常，重要的是要看接下來是回甘，是否快速，保持時間是否持久。

3、仔細感受茶香，除了毫香，會有淡淡花香和樹木清香，若有若無的果甜香，甜而不膩，是為上等茶。

4、茶湯在舌尖，舌面，舌根感受是否有層次感

5、吞咽茶湯時有無順滑感

眾所周知，白茶的制作工藝簡單，它呈現(xiàn)的，是最接近茶葉本身自然的味道，也正因如此，白茶的風味獨樹一幟。

那白茶的口感特征有哪些呢？

1、甜

在品評白茶的時候總有人評價白茶“回甘清甜”，回甘是喝下茶湯后嘴巴里有種淡淡的甜，并且有明顯的生津感，好的白茶不僅回甘清甜，且持久，甜甜的口感在舌尖上散之不去！

2、滑

同樣都是白茶，都采自同樣的茶樹品種，有的白茶內(nèi)涵豐富、湯水稠滑，有的白茶卻寡淡。這跟產(chǎn)區(qū)、制作工藝、儲存，都有極大的關聯(lián).

產(chǎn)區(qū)方面，自然條件不好的產(chǎn)區(qū)，如溫度偏高、氣候較干燥的產(chǎn)區(qū)，霧氣少，日曬多，茶樹鮮葉不夠肥厚，內(nèi)含物質(zhì)偏少，所以茶湯內(nèi)質(zhì)也單薄。

高品質(zhì)白茶茶湯飽滿順滑，口感層次豐富呈階梯狀，入口如絲，清嗓暖身。而品質(zhì)低劣的白茶有時會有刺喉，鎖喉之感。

3、綿

白茶茶湯的綿體現(xiàn)在茶味十足、有層次，口感豐富飽滿。茶湯入口，滋味醇厚綿長，味道由濃轉淡，回味悠長好似余音繞梁，又好似絲帛綿延不斷。

4、柔

柔是柔滑，而不是沒有力度地滋味寡淡。白茶茶湯細膩、柔和，口感回味無窮，久泡也不會特別苦澀。茶湯入口，綿柔順滑且茶湯力道足顯。熱量傳遍身體，酣暢淋漓。

5、活

白茶的最高境界是活，喝下去，整個人都被喚醒了，它不是流過口腔，而是貫穿了整個身體，喚醒了我們的靈魂。

很多人喜歡福鼎白茶，有人曾將全國各個茶山的白茶收集起來，通過比較發(fā)現(xiàn)，福鼎白茶的品質(zhì)特征具有鮮明代表性：至甜、至柔、至活。

福鼎白茶為什么近年來這么受追捧至極？主要原因就是活，活是最難能可貴的品質(zhì)，前提是必須是正宗的。

白茶入口生津，茶味甘爽、鮮活，回味悠長。好的白茶離不開茶園生態(tài)環(huán)境的氣息、水質(zhì)、土壤的熏陶，細細品味，就能感受其中的不同，自然的白茶給人一種親近質(zhì)樸的感覺。

我們聞到香味，品嘗湯，是在感覺白茶的美麗和感人。我們聞到了葉子底部的味道，但我們正在窺探白茶的工藝和產(chǎn)地。就像有些出門和在家完全是兩種人。卓越是一種能力，它伴隨著一個人的生活習慣，它也貫穿于茶的由始至終。有香清活好茶湯，是好白茶。而且有同樣的香氣優(yōu)雅好葉底，更多是好白茶。