1、品種

藍山咖啡是一種優(yōu)質(zhì)的阿拉比卡咖啡，主要分為牙買加藍山和夏威夷藍山兩個品種。

牙買加藍山是最為知名的品種，產(chǎn)自牙買加?xùn)|部的布魯山地區(qū)。它生長在海拔米以上的高海拔地區(qū)，氣候涼爽潮濕，土壤肥沃。這些條件使得牙買加藍山具有獨特的口感和香氣。

夏威夷藍山則產(chǎn)自美國夏威夷群島中心地帶馬伊島上海拔900米至米之間的地區(qū)。由于該地區(qū)氣候溫暖潮濕，土壤富含礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，在生長過程中吸收了大量陽光和雨水，并受到了人工精心栽培管理。因此其口感清淡、香味芳香。

2、產(chǎn)地

除了上述提到的兩個主要產(chǎn)區(qū)外，其他國家也開始嘗試在適宜條件下栽培出類似藍山咖啡的品種，如哥倫比亞、巴拿馬、肯尼亞等。

然而，由于牙買加和夏威夷的獨特氣候和土壤條件難以**，因此這些國家產(chǎn)出的藍山咖啡往往無法與原產(chǎn)地相提并論。

3、鑒別方法

鑒別真正的藍山咖啡需要注意以下幾點：

首先是包裝。真正的牙買加藍山咖啡通常會在包裝上標注“100% JamaicaBlue Mountain Coffee”字樣，并附有相關(guān)認證機構(gòu)頒發(fā)的標志。而夏威夷藍山則會在包裝上標注“100% Kona Coffee”字樣，并附有相關(guān)認證機構(gòu)頒發(fā)的標志。

其次是外觀。優(yōu)質(zhì)的藍山咖啡豆形狀完整且大小均勻，表面光滑無裂紋或損傷；色澤呈深棕色或深灰色；香氣清新芳香。

最后是口感。優(yōu)質(zhì)牙買加藍山具有柔和平衡、口感細致且?guī)в械那煽肆蛨怨銡?；而夏威夷藍山則口感清淡、酸度低，帶有一絲甜味。

4、總結(jié)

藍山咖啡是一種高質(zhì)量的阿拉比卡咖啡，主要分為牙買加藍山和夏威夷藍山兩個品種。其獨特的生長環(huán)境和精心栽培管理使得其口感與眾不同。在鑒別真正的藍山咖啡時需要注意包裝、外觀和口感等方面，并查看相關(guān)認證機構(gòu)頒發(fā)的標志。

盡管其他國家也開始嘗試栽培類似品種，但由于無法**原產(chǎn)地獨特的氣候和土壤條件，因此這些國家產(chǎn)出的“藍山”往往無法與原產(chǎn)地相提并論。