今天給各位分享黃茶白茶哪個(gè)發(fā)酵多的知識，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了！

3、請分別寫出白茶、黃茶、黑茶三個(gè)茶的名優(yōu)茶的品質(zhì)區(qū)別?

1、色自如銀。此外，因產(chǎn)地不同，品質(zhì)有所差異。產(chǎn)于福鼎的，芽頭肥大茸毛厚，色白有光澤，湯色呈淺杏黃色，滋味清鮮爽口；產(chǎn)于政和的，芽頭略瘦，滋味醇厚，香氣芬芳。

2、根據(jù)不同的制備方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度，可分為六類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕度發(fā)酵）、黃茶（輕度發(fā)酵）、青茶（烏龍茶，半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。

3、黑茶 黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。采用的原料相對粗老，是壓制緊壓茶的原料，所以在成品上，葉質(zhì)粗老多茶梗。白茶 白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

4、白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產(chǎn)。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：白茶最主要的特征是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

茶道茶經(jīng)賞其藝之黃茶白茶

1、黃茶屬微發(fā)酵茶類，發(fā)酵度為10%到20%。明代之后就有記載炒青綠茶演變成黃茶的歷史。黃茶在綠茶的制作工藝中加入了閃黃，因此變成了黃湯黃葉。黃茶按原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶三類。

2、茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，發(fā)于叢薄之上，有三枝四枝五枝者，選其中枝穎拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

3、黃茶屬輕發(fā)酵谷類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。 品種： 君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

說說綠黃白青紅黑6種茶的發(fā)酵比例吧

黃茶是微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10-20%。白茶為輕度發(fā)酵茶，20-30%。青茶為中度發(fā)酵茶，30-60%。紅茶為全發(fā)酵茶，80-90%。黑茶為后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%。綠茶為不發(fā)酵茶。

所以綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，青茶的發(fā)酵度在10%-70%，白茶和黃茶應(yīng)該是在10%，黑茶的發(fā)酵程度也會變化。發(fā)酵影響茶葉的香氣和茶湯顏色的深淺。還有一個(gè)過程：焙火。

全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。以上各種茶葉，紅茶為95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60%-70%發(fā)酵、白茶約5%-10%發(fā)酵，綠茶則完全不發(fā)酵。