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大佛龍井,烏牛早,龍井43怎么區(qū)別?

1、時間上來說，新昌和大佛重做工（主要是烘干）烏牛早是茶樹的品種，就像做西湖龍井的龍井43一樣，成長比一般的龍井茶樹早。

2、龍井43 龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

3、特點：香味和濃度都適宜，香郁持久、味甘醇爽口，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。龍井茶品種——平陽特早 產(chǎn)地：大坪山 中葉類、灌木型、特早生種。

烏牛早茶屬于龍井茶嗎

烏牛早茶屬于龍井茶。烏牛早茶加工的成品叫做烏牛早龍井，屬于龍井茶?！盀跖Ｔ纭币延?00多年的栽培歷史。其最大特點，就是一個“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。

烏牛早不屬于龍井的品種，所以不論種植在哪里，都不能稱為龍井茶，更不能稱為西湖龍井。

簡單介紹 ：烏牛早屬于六大茶類中的綠茶，它最大的特點，就是“早”，一般3月上旬就能采制，比西湖龍井、碧螺春等，早了一個月。

烏牛早和龍井很相似，但其不屬于我們常規(guī)意義上認識的龍井，正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現(xiàn)代改良的龍井43和長葉。烏牛早茶外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤。

新昌西湖龍井是綠茶，其茶樹品種為烏牛早茶，屬于綠茶的一種。烏牛早茶是最先發(fā)芽的茶葉品種，新昌龍井沿襲西湖龍井的制作工藝和手段，將其加工成西湖龍井的外觀和香氣及色澤。

如何區(qū)別龍井茶的等級

1、龍井茶等級劃分標準是芽葉的長度，分為特級、一級、二級、三級、四級共五個等級。龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

2、一共五個級別。特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。

3、三級龍井茶： 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。 四級龍井茶： 品質(zhì)特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。