今天給各位分享黃茶與白茶哪個(gè)發(fā)酵程度高的知識(shí)，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了！

黃茶與白茶有何區(qū)別

白茶有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉等，而黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽等。

白茶比黃茶的檔次更高；白茶的茶性是溫涼的，適宜男女老少飲用，黃茶是比較溫良，悶黃過程產(chǎn)生消化酶，對(duì)脾胃有益，上市的黃茶火氣較大，在保存一個(gè)月后再飲用適合。

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道悶黃的工藝，黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯。白茶，屬微發(fā)酵茶，白茶成茶滿披白毫，芽頭肥壯，湯色黃亮。

是壓制緊壓茶的原料，所以在成品上，葉質(zhì)粗老多茶梗。白茶 白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

喝什么樣的茶，應(yīng)從個(gè)人的不同情況出發(fā)。白茶具有形芽完整、茶體飽滿、甘甜鮮爽、湯色黃綠清澈、滋味清甜的品質(zhì)特征。其基本工藝為萎凋、烘焙（或陰干）、摘心、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶：屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

茶葉依發(fā)酵程度分為幾種?

1、茶葉按照發(fā)酵程度可以分為六大類：綠茶 綠茶：不發(fā)酵茶，是我國歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。

2、茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可以分為三種類型：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。未發(fā)酵茶葉是指經(jīng)過簡單處理后的茶葉，如綠茶，它的發(fā)酵程度非常低，因此保留了大部分茶葉中的天然物質(zhì)和營養(yǎng)成分。

3、發(fā)酵的茶葉有幾種 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，茶葉可分為不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶、輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶六種，依次對(duì)應(yīng)的茶葉為綠茶、白茶、黃茶、青茶（又名烏龍茶）、紅茶、黑茶。

4、依制造發(fā)酵程度分類 從一般人對(duì)茶的分類都按制造茶葉時(shí)的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。

5、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。茶葉依發(fā)酵程度不同分為哪三種？茶葉依發(fā)酵程度不同分為綠茶、烏龍茶和紅茶。依其發(fā)酵程度來說，紅茶%發(fā)酵，烏龍茶-%發(fā)酵，綠茶完全不發(fā)酵。

茶葉根據(jù)發(fā)酵程度不同分為哪三種?

依制造發(fā)酵程度分類 從一般人對(duì)茶的分類都按制造茶葉時(shí)的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。

茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可以分為三種類型：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。未發(fā)酵茶葉是指經(jīng)過簡單處理后的茶葉，如綠茶，它的發(fā)酵程度非常低，因此保留了大部分茶葉中的天然物質(zhì)和營養(yǎng)成分。

你想問的是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度可以分什么類型，可以將茶葉分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶三類。不發(fā)酵茶指的是采摘后未經(jīng)過明顯的發(fā)酵處理，即將新鮮茶葉經(jīng)過簡單的加工、烘干等步驟制成的茶葉。

茶是我國傳統(tǒng)文化的重要代表之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感被廣大消費(fèi)者所喜愛。常見的茶類可以根據(jù)其發(fā)酵程度不同分為三大類：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。

說說綠黃白青紅黑6種茶的發(fā)酵比例吧

1、黃茶是微發(fā)酵茶，發(fā)酵度10-20%。白茶為輕度發(fā)酵茶，20-30%。青茶為中度發(fā)酵茶，30-60%。紅茶為全發(fā)酵茶，80-90%。黑茶為后發(fā)酵茶，發(fā)酵度100%。綠茶為不發(fā)酵茶。

2、所以綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，青茶的發(fā)酵度在10%-70%，白茶和黃茶應(yīng)該是在10%，黑茶的發(fā)酵程度也會(huì)變化。發(fā)酵影響茶葉的香氣和茶湯顏色的深淺。還有一個(gè)過程：焙火。

3、全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。以上各種茶葉，紅茶為95%發(fā)酵，黃茶85%發(fā)酵，黑茶80%發(fā)酵，烏龍茶60%-70%發(fā)酵、白茶約5%-10%發(fā)酵，綠茶則完全不發(fā)酵。

根據(jù)茶葉制作過程中發(fā)酵程度的不同的分類

1、根據(jù)茶葉的制作過程，可以把茶葉分為：不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶4個(gè)類別。發(fā)酵茶是茶葉制作工藝的一種，發(fā)酵茶其實(shí)是指茶樹的芽葉經(jīng)過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等初制工序制作成毛茶，然后再經(jīng)制而成的茶。

2、紅 茶：屬全發(fā)酵茶品質(zhì)特征：紅湯紅葉主要分類：分為小種紅茶、功夫紅茶、碎紅茶三大類。

3、茶葉根據(jù)發(fā)酵程度可以分為三種類型：未發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。未發(fā)酵茶葉是指經(jīng)過簡單處理后的茶葉，如綠茶，它的發(fā)酵程度非常低，因此保留了大部分茶葉中的天然物質(zhì)和營養(yǎng)成分。

4、黃茶：微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10～20m）霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽 烏龍茶：又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。

5、依制造發(fā)酵程度分類 從一般人對(duì)茶的分類都按制造茶葉時(shí)的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶：紅茶、黃茶。半發(fā)酵茶：黑茶、烏龍茶、白茶。不發(fā)酵茶：綠茶。

白茶和其他茶有什么區(qū)別

白茶、綠茶和紅茶，主要區(qū)別在于制作方法不同。具體如下 發(fā)酵程度不同 白茶是“輕微發(fā)酵茶”，綠茶是“不發(fā)酵茶”，紅茶是“全發(fā)酵”茶。

制作方法不同 綠茶：綠茶是指采取茶樹的新芽或葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)過殺青、整形、烘干等工藝制作而成的茶葉。常見的綠茶品種有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰等。白茶：白茶相比綠茶在制作方法上更為簡單。

白茶和綠茶在制作工藝、營養(yǎng)成分、外形顏色上都有所不同。白茶和綠茶的制作工藝不同，白茶是微發(fā)酵茶，多以茶芽為原料，制作工藝主要為采摘、凋萎、烘干、保存等，不經(jīng)過殺青或揉捻。

發(fā)酵程度不同 白茶屬微發(fā)酵茶，主產(chǎn)于福建省政和、福鼎等地。白茶指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過萎凋、干燥加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。