安化黑茶火焙（安化黑茶做法）
九五安邦的黑茶正宗嗎
正宗。黑茶是中國六大茶類之一。是因?yàn)榘不诓柰ㄟ^高溫火焙后，其色澤變得黑褐油潤，其色如鐵，故稱安化黑茶，因?yàn)橛质橇蟛桀愔?，以九五安邦的黑茶最正宗?/p>
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并不好用。面膜跟果凍面膜特別不好用。感覺性價(jià)比很低?？诩t還可以，擦著很濕潤。其他的不行。
安化黑茶的歷史簡介?
安化黑茶產(chǎn)制始于十六世紀(jì)初，據(jù)《明史茶法》記載，明嘉靖三年***公元1524年***御史陳講疏奏云：商茶低偽，悉征黑茶，產(chǎn)地有限。
安化黑茶是中國湖南省安化縣特有的一種發(fā)酵茶。傳說其起源可以追溯到唐代（618年-907年），當(dāng)時(shí)安化縣就已經(jīng)開始種植茶樹和制作茶葉。然而，真正意義上的安化黑茶的起源可以追溯到明代（1368年-1644年）。
漢朝時(shí)期的黑茶根據(jù)安化縣縣志記載主要是黑茶薄片，是一種皇家薄片。
安化黑茶是中國的一種傳統(tǒng)黑茶，得名于生產(chǎn)地湖南省安化縣。其起源可追溯到唐朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)安化縣盛產(chǎn)青茶，但由于長途運(yùn)輸?shù)南拗?，產(chǎn)量龐大的青茶經(jīng)常損失一部分，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便將殘茶葉晾曬、烘干后再泡飲用。
最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南省益陽市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過高溫火焙，色澤變得黑褐油潤，故稱“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。
傳統(tǒng)安化黑茶的發(fā)酵過程
1、安化黑茶的工藝流程分為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4個(gè)步驟，即先通過高溫殺青，除去茶葉的青草氣味，使得茶青柔軟，并經(jīng)過搓揉使其細(xì)胞破裂，然后促成渥堆發(fā)酵，最后用松柴明火使其干燥。
2、第殺青發(fā)酵 鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天（根據(jù)溫度、濕度不同，發(fā)酵時(shí)間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是安化黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。
3、渥堆過程中要進(jìn)行一次翻堆，以利渥均勻。堆積24小時(shí)左右時(shí)，茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。
4、第制作過程中發(fā)酵 鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天（根據(jù)溫度、濕度不同，發(fā)酵時(shí)間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是安化黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。
5、黑茶揉捻分為初揉和復(fù)揉。初揉是在殺青后趁熱揉捻，使大部分粗大茶葉初步揉成條，且茶汁溢附于茶葉表面，細(xì)胞破損率達(dá)20%以上，為渥堆的理化變化創(chuàng)造條件。
6、精制階段渥堆，通常是指將經(jīng)過篩分、色選、拼配后的茶放入發(fā)酵倉渥堆。渥堆是安化黑茶制作中最為基礎(chǔ)、最為關(guān)鍵、最為復(fù)雜的工藝環(huán)節(jié)。
學(xué)起來|常見的黑茶種類
1、常見的黑茶種類包括： 湖南安化黑茶：以湖南安化本地群體種的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。
2、云南普洱茶。云南黑茶是用青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而成，統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，可直接飲用。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶（即七子餅茶）。
3、普洱熟茶 普洱熟茶又名為云南黑茶，是以云南曬青毛茶為原料，經(jīng)過殺青、發(fā)酵、烘焙等工藝制作而成的茶葉，且普洱熟茶外形呈現(xiàn)黑紅色，沖泡后的茶湯為褐紅色，具有獨(dú)特的沉香氣味，是我國的十大名茶之一。
4、黑茶的種類有：青磚茶、四川黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶、陜西府茶等。青磚茶 青磚茶可按產(chǎn)地分湖北青磚和臨湘青磚。
5、三尖茶 三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚，貢尖滋味醇和，而生尖滋味則微澀。
6、千兩茶：千兩茶系黑茶茶類中的一個(gè)品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣江南一帶，是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
湖南黑茶是生茶還是熟茶
黑茶沒有生熟之分，新的黑茶可以等同于普洱的生茶，當(dāng)然，制作工藝有區(qū)別。普洱茶本來也沒有生熟之分，是上世紀(jì)70年代中期才發(fā)明的，通過人工渥堆發(fā)酵，加速茶的陳化過程，但熟茶和陳年生茶的口感完全不同，沒有層次感。
黑茶是熟茶，生茶與熟茶的定義主要區(qū)別于發(fā)酵工藝，而黑茶是經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙等工序制成，制成的黑茶經(jīng)過陳化的二次發(fā)酵，且具有越陳越香的特點(diǎn)，因此黑茶屬于后發(fā)酵的熟茶。
安化黑茶是熟茶。安化黑茶是一種經(jīng)過發(fā)酵處理的茶葉，屬于熟茶茶類。安化黑茶的制作過程包括殺青、揉捻、堆渥、晾曬等步驟，其中的堆渥過程是關(guān)鍵，通過濕堆發(fā)酵使茶葉發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生特殊的香氣和口感。
黑茶不屬于熟茶或生茶。黑茶是一種后發(fā)酵茶，其制作工藝與綠茶、白茶、烏龍茶等不同。
黑茶是指經(jīng)過微生物發(fā)酵后的茶葉，一般產(chǎn)自中國云南、四川、湖南等地。黑茶可以分為熟茶和生茶兩種。
