安化黑茶金花茯磚功效和作用

治療腳氣：金花茯磚茶含有多種維生素，有效的治療腳氣病。預(yù)防蛀牙：金花茯磚茶含有豐富的礦物質(zhì)，可以預(yù)防蛀牙的癥狀。降糖：金花茯磚茶含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，具有明顯的降糖作用。

（1）茯磚茶中含有的“金花”具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長(zhǎng)期飲用，能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。

健脾益胃：金花茯苓具有健脾益胃的作用，可以幫助調(diào)理消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲，有效緩解胃痛、腹脹等癥狀。補(bǔ)腎固精：金花茯苓被認(rèn)為有滋腎益精的作用，對(duì)于腎虛引起的癥狀，如腰膝酸軟、精神疲乏等，有一定的緩解作用。

金花茯磚黑茶的功效與作用：助消化：金花茯磚黑茶對(duì)于食物過多的攝入，尤其是油膩食品攝入過多而導(dǎo)致的消化不良、惡心等癥狀有不錯(cuò)的治療效果。預(yù)防蛀牙：金花茯磚黑茶含有豐富的礦物質(zhì)，可預(yù)防蛀牙的癥狀。

黑茶金花茯磚茶的功效是解渴，消除油膩。金花茯茶磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑湯尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。

據(jù)傳金花黑茶具有以下功效：降低血脂和膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病。改善消化系統(tǒng)功能，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和排便，緩解便秘和胃疼。增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，抗菌抗病毒，預(yù)防感冒和流感。

安化黑茶的轉(zhuǎn)化過程

1、安化黑茶的工藝流程分為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4個(gè)步驟，即先通過高溫殺青，除去茶葉的青草氣味，使得茶青柔軟，并經(jīng)過搓揉使其細(xì)胞破裂，然后促成渥堆發(fā)酵，最后用松柴明火使其干燥。

2、渥堆：是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。

3、第儲(chǔ)藏發(fā)酵 在儲(chǔ)藏過程中，繼續(xù)自然發(fā)酵。大分子變成小分子，物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，變得更加飽滿，品質(zhì)進(jìn)一步升華，所以，在一定期限內(nèi)，安化黑茶時(shí)間越久越好（采用正確的儲(chǔ)藏方法）。

4、輕發(fā)酵的安化黑茶口感會(huì)略帶苦澀，滋味豐富醇厚，略帶清香。后期轉(zhuǎn)化 高火烘焙的重發(fā)酵黑茶，從原理上來講的話，是加速了茶葉的后發(fā)酵進(jìn)程，茶葉在出廠的時(shí)候就已經(jīng)有了不錯(cuò)的滋味，所以后期的變化就會(huì)相對(duì)緩慢一點(diǎn)。

5、第制作過程中發(fā)酵 鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天（根據(jù)溫度、濕度不同，發(fā)酵時(shí)間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是安化黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。

安化黑茶的正確泡法

1、悶泡法：用一般保溫壺沖泡。先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時(shí)左右，便可飲用。調(diào)飲法：在茶湯中加入其它輔助的飲品。

2、按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。品飲 將如意杯按鈕按下，使茶湯分離，再講茶湯倒入茶杯中，進(jìn)行品飲即可。

3、功夫泡法 安化黑茶平時(shí)可以來沖泡功夫茶，沖泡時(shí)需要經(jīng)過溫杯投茶沖泡以及茶水分離等多道步驟，最后得到茶湯以后需要慢慢品飲，而且沖泡時(shí)茶葉用量比較大，茶葉與水的比例應(yīng)該是1：40，水的溫度必須保持在100℃。

4、泡茶，將安化黑茶放入蓋碗中，倒入熱水洗茶，使茶葉充分浸潤(rùn)，再次注入熱水悶泡10-20秒；品茶，將茶湯倒入茶杯中，先聞茶香、觀茶色，再小啜一口湯水。

5、沖泡方法：(1) 泡茶前先用開水燙洗泡茶器具和飲茶杯具。(2)將備好的茶葉適量投入。(3)向泡茶器皿中注入開水， 蓋上杯(碗、壺)蓋，數(shù)秒后倒出茶水舍棄(此過程稱為“洗茶”或“醒茶”)。(4)沖泡飲用。

黑茶的制作工藝流程

安化黑茶的工藝流程分為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4個(gè)步驟，即先通過高溫殺青，除去茶葉的青草氣味，使得茶青柔軟，并經(jīng)過搓揉使其細(xì)胞破裂，然后促成渥堆發(fā)酵，最后用松柴明火使其干燥。

復(fù)揉 將渥堆適度的黑茶茶坯解塊后，上機(jī)復(fù)揉，壓力較初揉稍小，時(shí)間一般6～8分鐘。下機(jī)解塊，及時(shí)干燥。烘焙（干燥）烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通過烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松煙香味。

黑茶的制作工藝分為初加工、精加工兩個(gè)部分，黑毛茶（初加工）的加工流程為鮮葉、殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，成品茶（精加工）的流程為毛茶、篩選、拼配、渥堆、汽蒸、壓制成型、陳化、成品。

自然晾置：自然晾置干燥法為傳統(tǒng)干燥工藝，黑磚仍采用這種傳統(tǒng)工藝，茶葉踩壓成包壓制成形后，置于陰涼通風(fēng)之處，10-15天時(shí)間。千兩茶百兩茶等則用日曬夜露49天的干燥工藝，讓水分緩慢干燥。

傳統(tǒng)安化黑茶的發(fā)酵過程

安化黑茶的工藝流程分為殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4個(gè)步驟，即先通過高溫殺青，除去茶葉的青草氣味，使得茶青柔軟，并經(jīng)過搓揉使其細(xì)胞破裂，然后促成渥堆發(fā)酵，最后用松柴明火使其干燥。

第殺青發(fā)酵 鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天（根據(jù)溫度、濕度不同，發(fā)酵時(shí)間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是安化黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。

渥堆過程中要進(jìn)行一次翻堆，以利渥均勻。堆積24小時(shí)左右時(shí)，茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。

第制作過程中發(fā)酵 鮮葉殺青，渥堆發(fā)酵1-3天（根據(jù)溫度、濕度不同，發(fā)酵時(shí)間不同），再烘干變成黑毛茶，也稱前發(fā)酵，這是安化黑茶獨(dú)特工藝，其他茶葉沒有此道加工工藝。

黑茶揉捻分為初揉和復(fù)揉。初揉是在殺青后趁熱揉捻，使大部分粗大茶葉初步揉成條，且茶汁溢附于茶葉表面，細(xì)胞破損率達(dá)20%以上，為渥堆的理化變化創(chuàng)造條件。

標(biāo)簽：腳氣病