什么是普洱茶?

普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

屬銀生節(jié)度(今思茅和西雙版納一帶) ， 銀生茶是為普洱茶的前身 ， 元朝時稱之為普茶 ， 明萬歷年才定名為普洱茶 ， 極盛時期是在清朝 ， 《普洱府志》記載：“普洱所屬六大茶山…周八百里，入山作茶者十余萬人”，可知當時盛況。

普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬于中國六大茶類中的黑茶，因為這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶，屬于黑茶。因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。

泡茶對水溫有什么要求

1、中間溫度的水溫大致在90度~95度，這個溫度是最適合沖泡茶葉的水溫。這個溫度區(qū)間的水溫適合沖泡原料為開面葉的清香型的烏龍茶，紅茶，其次對于新白茶以及新的普洱茶，新鮮的味道可嘗鮮，因為溫度可以不用太高。

2、綠茶不能用100℃的沸水，一般用80℃的水，茶越嫩水溫越低，這樣湯色明亮、嫩綠，滋味鮮爽，維生素不易被破壞；高溫茶湯易變黃，滋味較苦，破壞維生素?；ú?、紅茶或中低檔綠茶用85～90℃的水沖泡。

3、不同的茶水溫不同。綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。

4、.泡茶對水溫的要求 一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。

5、泡茶的水溫應該是多少度：綠茶適宜水溫80°C~85°C沖泡(沸水晾置后的溫度)綠茶是不發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80℃左右。

6、沖泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。

普洱茶用什么溫度的水泡最好?

1、沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。 置茶量：茶水比例為1克：50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期，沖泡味道更佳。

2、沏普洱茶最適宜的水溫是100℃。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。

3、普洱茶的沖泡方法：普洱茶沖泡的準備工作 普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。置茶量：用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少決定取茶數(shù)量。

4、水溫不同：生普洱茶的泡法。一般生茶的水溫在80--95度左右，不建議太燙的開水沖泡。

5、沸水溫度在96℃—98℃之間。對于普洱“生茶”，除了部分高檔茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。沖泡時間 沖泡時間的長短，對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。

標簽：緊壓茶加水