福鼎白茶日曬（福鼎白茶日曬黃金）
【深度識(shí)茶】--白茶
1、主要品種：因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。白茶四大品種 中國(guó)六大茶類：綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。
2、白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法，陳化過(guò)程中，有殺菌消炎作用的黃酮類成分不斷增加，這也是老白茶具有保健價(jià)值的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。 白茶的存儲(chǔ)條件對(duì)后期的物質(zhì)轉(zhuǎn)化非常重要。白茶存儲(chǔ)溫度宜控制在25°C以下，相對(duì)濕度在70%以下。
3、因此，哪怕是在相同時(shí)間段采摘并制作的白茶，福鼎的芽頭相對(duì)肥壯，毫香明顯；政和的芽頭偏細(xì)長(zhǎng)，芽頭底部的茶梗較長(zhǎng)，沖泡時(shí)雖然毫香不如福鼎白茶鮮明，但它的茶味濃郁，花香味也更為顯著。
4、福鼎白茶是如今中國(guó)白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在選擇白茶上往往會(huì)自然把目光投向福鼎白茶。
5、白茶是一種輕柔、清淡的茶，產(chǎn)地主要在中國(guó)福建省和江西省。以下是白茶的全部知識(shí)：歷史：白茶的歷史可以追溯到唐代。宋代時(shí)，白茶被稱為“飲仙草”，因?yàn)槿藗兿嘈潘醒幽暌鎵鄣墓πА?/p>
6、白茶的種類：白茶可以分為白毫銀針、壽眉、白牡丹等不同品種。其中以白毫銀針最為著名，它的口感清新淡雅，具有甘甜的花香味。
白茶的工藝制作方法是什么?
白茶的制作工藝第一步：攤青 所謂攤青就是指把采集回來(lái)的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上，讓嫩葉的質(zhì)地發(fā)軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發(fā)出來(lái)，并且有一陣清香感透出來(lái)就可以收起來(lái)進(jìn)行下一步的制作。
白茶為六大茶類之一，其茶工藝獨(dú)特，不炒不揉，制作工藝僅為采摘、攤晾、萎凋、烘干4個(gè)步驟，即采摘適宜制作的茶樹鮮葉，并進(jìn)行及時(shí)的攤晾，之后進(jìn)行萎凋工序，最后進(jìn)行文火烘干。
白茶初制加工工藝為：采摘、萎凋、并篩、干燥等工序。1 鮮葉采摘 一般采摘大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料。
福鼎白茶日曬好還是烘培好
1、日曬是白茶最理想的加工方式，品質(zhì)最優(yōu)。通過(guò)日光萎凋的白茶，光味明顯，茶香有花香，茶湯甘甜。后期存放的轉(zhuǎn)化效果最好，轉(zhuǎn)化速度最快。當(dāng)然，人工成本也是最高的。
2、福鼎的傳統(tǒng)工藝：是日光萎凋，簡(jiǎn)單說(shuō)就是日曬，福鼎地區(qū)，茶樹種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋?yàn)橹?，讓茶葉較多的享受日光浴，有了更多的太陽(yáng)味道。
3、另外，日曬白茶有些看天吃飯，如果持續(xù)晴朗的天氣當(dāng)然可以，但是如果遇到陰雨天氣，則需用文火及時(shí)焙干，否則茶青很快會(huì)爛掉，這時(shí)，就需要炭焙或者電焙了。
