川紅茶是怎么制作的

制作：川紅茶的產(chǎn)家較多，采制情況、條件有別，但比較常用的制作工序則是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制等工序制成。

去購買

￥ 616 616

去購買

￥ 380.4 380.4

原料不同：川紅茶采用川味種的大葉種茶樹鮮葉制作，而滇紅茶采用云南大葉種茶樹的鮮葉制作。外形不同：川紅茶茶葉條索較粗壯，色澤較黑，滇紅茶茶葉條索比較細(xì)長，色澤較紅。

這種茶葉，在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香。

川紅茶即四川工夫紅茶，以香高、味濃、形美而享譽(yù)國內(nèi)外市場(chǎng)。川紅茶的產(chǎn)銷歷史只有20多年，但因茶樹品質(zhì)優(yōu)良，制作精細(xì)，工藝合理，故在茶葉市場(chǎng)上可與著名的“祁門”、“滇紅”并駕齊驅(qū)。

紅茶的種類 正山小種 出產(chǎn)于中國福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說正山小種不但是中國更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。

正山小種在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說正山小種不但是中國更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。

手工紅茶的詳細(xì)制作方法

手工紅茶的詳細(xì)制作方法：萎凋。萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程，是紅茶初制的第一道工序。揉捻。

紅茶制作方法是萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙。萎凋 萎凋分為室內(nèi)加溫萎凋和室外日光萎凋兩種。萎凋程度，要求鮮葉尖失去光澤，葉質(zhì)柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀態(tài)即可。揉捻 中華人民共和國成立初期使用雙腳揉茶。

手工紅茶的詳細(xì)制作方法如下：工具準(zhǔn)備：盤子1個(gè)，淘米籃1個(gè)，蒸籠布1塊，湯碗1個(gè)，電吹風(fēng)1個(gè)，純凈水500ml。制作流程：新采的茶葉攤薄放在通風(fēng)處4個(gè)小時(shí)左右。

紅茶的制作工藝過程

1、一共有15道制作過程：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、抖篩、手篩、打袋、風(fēng)選、飄篩、撼盤、手揀、拼配、補(bǔ)火、勻堆最重要的制作過程是：萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。

2、悶黃、干燥；白茶的制作過程為萎凋、干燥；紅茶的制作過程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；烏龍茶的制作工藝為曬青、晾青、搖青、揉捻、干燥；黑茶的制作過程為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等。

3、紅茶制作方法是萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙。萎凋 萎凋分為室內(nèi)加溫萎凋和室外日光萎凋兩種。萎凋程度，要求鮮葉尖失去光澤，葉質(zhì)柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀態(tài)即可。揉捻 中華人民共和國成立初期使用雙腳揉茶。