紅茶是苦的嗎（紅茶很苦是劣質(zhì)茶嗎-）
紅茶和水仙茶的區(qū)別
紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機(jī)酸和游離糖略高于綠茶；維生素類遠(yuǎn)低于綠茶。紅茶中的主要化學(xué)成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說(shuō)，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質(zhì)特征和保健作用也有其獨(dú)特性。
水仙茶的檔次要高一些。水仙茶屬于烏龍茶類的一種，并且是產(chǎn)自于福建省建陽(yáng)市水吉鄉(xiāng)，且是屬于中國(guó)福建省的歷史名茶，水仙茶是處于綠茶和紅茶中間的一款茶，不僅具有綠茶的清香，還有紅茶的甘醇，是屬于烏龍茶中的極品茶。
大紅袍相比較武夷水仙更具鮮爽度和活力，茶香茶味茶韻更加具有變化感，給人活力四射的感覺(jué)。
大紅袍和水仙是兩種不同的植物，它們的區(qū)別如下：種類不同：大紅袍是茶樹(shù)，水仙是多年生草本植物。生長(zhǎng)環(huán)境不同：大紅袍主要生長(zhǎng)在福建武夷山區(qū)的石峰巖壁上，水仙適宜在溫暖、濕潤(rùn)和通風(fēng)良好的環(huán)境下生長(zhǎng)。
滇紅茶苦是為啥?
1、滇紅是云南產(chǎn)的紅茶，主要來(lái)自鳳慶，多用云南大葉種來(lái)制作，是中國(guó)知名的紅茶之一；普洱過(guò)去屬于黑茶類，現(xiàn)在學(xué)術(shù)界提出全新的定義，認(rèn)為普洱應(yīng)該單獨(dú)屬一個(gè)門類.按照地標(biāo)定義，普洱應(yīng)該為：云南大葉種曬青毛茶。
2、為了試制成功，馮紹裘等人土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機(jī)，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開(kāi)。1939年，第一批滇紅500擔(dān)終于試制成功了，先用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場(chǎng)。
3、紅茶起源于中國(guó)明朝時(shí)期。紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
4、紅茶產(chǎn)于中國(guó)、印度、斯里蘭卡等國(guó)。紅茶原來(lái)是東方人特有的茶飲，后來(lái)西傳歐洲成為王公貴族們喜愛(ài)的茗品。紅茶的特點(diǎn)是色澤烏潤(rùn)，味厚而帶有焦苦，有麥芽香，茶汁紅艷。
5、入口，鮮醇甘活爽口，齒頰留香，多泡后，香氣依舊芳馥，甜醇之感縈繞充溢口腔，令人回味無(wú)窮。
紅茶有什么味道?
1、另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。紅茶－祁紅 紅茶工藝中的重要環(huán)節(jié)是發(fā)酵（渥紅）。①工藝：萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。②干茶：暗紅色、黃紅色，油潤(rùn)，條形或碎茶。③湯色：紅艷明亮，品質(zhì)好的紅茶有“金圈”。
2、紅茶的品種 按照制茶工藝，紅茶可以分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、曬青紅茶四類。工夫紅茶的代表有宜紅工夫、祁門工夫、川紅工夫、滇紅工夫、粵紅工夫、政和工夫、白琳工夫等。
3、木香：祁門紅茶中的木香味是一種較為微妙的香氣，多來(lái)自于茶樹(shù)的木質(zhì)成分，體現(xiàn)為青草、松木等氣息。香草香：祁門紅茶還帶有一些新鮮草本植物的清香，味道似乎是薄荷、迷迭香等清香植物。
4、味道：好的紅茶應(yīng)該有醇厚濃郁的口感，口感可以是甜、苦、酸、澀等，但不應(yīng)該過(guò)于刺激。滋味：好的紅茶應(yīng)該有柔和的滋味，使人感到舒適。茶底：好的紅茶的茶底應(yīng)該均勻、勻整，并且呈現(xiàn)出明亮的紅棕色。
5、經(jīng)常有朋友抱怨說(shuō)，自己買回來(lái)的紅茶有一股地瓜味。這是什么情況呢？地瓜味紅茶能喝嗎？會(huì)不會(huì)是變質(zhì)的表顯？原來(lái)，紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成。
