什么茶要煮,什么茶不能煮

.老白茶 白茶屬于微發(fā)酵茶。 采收后，晾干或小火干燥后加工的茶，不經(jīng)殺青或揉捻?，F(xiàn)階段流行的白茶主要來自福建福鼎和政和。關(guān)鍵種類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶：宜泡不宜煮，一般適合用85°的水沖泡。 紅茶：宜泡宜煮可調(diào)飲。 烏龍茶：新茶宜泡老茶宜煮，重度發(fā)酵的烏龍茶適合煮飲口感最佳。 白茶：新茶宜泡老茶宜煮，白毫銀針與宜泡宜煎煮，生普洱不可煮飲白牡丹不宜煮，壽眉與貢眉宣煮。

白毫銀針、含嫩芽的亙牡丹，月光美人，沖泡水溫不宜過高，更不適合煮。 適合煮的是上了年份的老貢眉和老壽眉，煮出濃濃的棗香、藥香，適合用陶壺煮飲。

新烏龍茶一般不煮，高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過后，可煮沸后飲用，慢慢延長(zhǎng)熬煮時(shí)間。

什么茶適合煮著喝 綠茶 煮飲評(píng)級(jí)：0 絕對(duì)不能煮！ 綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠葉，香氣清雅， 滋味鮮爽。

福鼎白茶要煮還是泡

煮著喝。白茶，適宜在壺中煮著喝。因?yàn)榘撞柙诩庸み^程中不揉不炒，茶葉細(xì)胞未充分破損，其中內(nèi)含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮著喝，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)。

這款茶葉兩種方式都可以。福鼎白茶沖泡適合日常飲用，能夠保持茶葉的營養(yǎng)成分和原有的香氣，口感更為柔和，有助于抗氧化、抗衰老、清除自由基等作用。

新白茶適合沖泡喝，老白茶可悶可煮可泡。如果煮或悶老白茶，建議選擇壽眉或貢眉，不要選用白毫銀針、白牡丹。

壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具好或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

先沖泡再煮 煮福鼎白茶，一般不用干茶來煮茶，而是用沖泡過后的茶葉來煮茶。先將白茶投入到茶杯里面，沖入開水洗茶，再?zèng)_入開水沖泡。沖泡的茶也是可以喝的，沖泡三四次后，就可以用沖泡過的茶葉來煮茶。

白茶怎么泡還是煮

煮老白茶可先泡（建議沖泡3次）后煮；煮茶、續(xù)水都用熱水；茶水比例：煮干茶的茶水比例為1：80，煮葉底的茶水比例為1：50。

直接沖泡，投茶5g，注水110毫升，水溫以100度為宜；煮飲法，投茶入壺，以中小火慢煮，適合老白茶；冷泡法，投茶3-5g，注水200-300毫升，浸泡10分鐘，適合夏季飲用。

杯泡法白茶用杯泡，可選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先用90度的開水把茶葉洗干凈。溫香后直接用開水沖泡即可。3-5克茶葉杯子沖泡法非常簡(jiǎn)單，節(jié)省時(shí)間。保齡法首先將白茶放入碗中，用90度開水洗凈，用功夫茶沖泡。

什么茶葉適合煮著喝

1、適合煮著喝的茶有烏龍茶、白茶。烏龍茶老茶宜煮 烏龍茶（青茶），屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶既有紅茶的韻味，又有綠茶的鮮爽，其制作工藝是最具變化的。陳年的鐵觀音、巖茶等，建議沖泡幾次后煮茶。

2、黑茶；黑茶是最適合煮著喝的，它屬于后發(fā)酵茶，一般是由粗老的葉片加工而成，經(jīng)過高溫的作用下，會(huì)將表面的微生物去除掉，其香味也會(huì)變得更加濃郁，喝起來會(huì)感覺味道醇厚爽口，如果配上鮮奶就相得益彰。

3、黑茶 黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

4、黑茶最適合煮飲的茶類 黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

5、黑茶能夠沖泡，還可以煮。應(yīng)用陶制茶具可以借助茶器較好的吸附力，清除茶葉發(fā)酵和儲(chǔ)藏時(shí)形成的雜味，使黑茶的香味更加突出。普洱熟茶是純?nèi)肆Υ呋牟?，基本上是由渥堆發(fā)酵制成的。小品牌的衛(wèi)生條件令人堪憂。

6、適合煮的茶葉排名 紅茶 紅茶是煮茶的首選，特別是祁門紅茶和正山小種。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，具有醇厚的口感和濃郁的香氣。將紅茶煮沸后，香氣更濃，口感更佳。 普洱茶 普洱茶是近年來備受追捧的煮茶之一。

白茶為什么要煮

1、白茶，適宜在壺中煮著喝。因?yàn)榘撞柙诩庸み^程中不揉不炒，茶葉細(xì)胞未充分破損，其中內(nèi)含的有效成分不易溶出。所以白茶更適合煮著喝，這樣可以使白茶釋放出更多的有效物質(zhì)。

2、煮飲適合在冬天或餐后飲用，可以更好地釋放茶葉中的有效成分和香氣，口感更濃烈，適合提神醒腦。

3、煮茶也更易讓茶葉內(nèi)含物充分的溢出，使得茶湯更為濃厚，能充分利用白茶中的內(nèi)含，讓白茶最深層次的物質(zhì)也得以釋放。煮茶還可以使茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物質(zhì)充分釋放出來。