如何識(shí)別做舊的白茶

1、看價(jià)格，看外觀，聞味道。在比對(duì)外觀時(shí)，可以看整體顏色，撬開的葉片以及沖泡后的葉底。做舊茶色調(diào)黑紅單一，沒(méi)有鮮活感，白毫數(shù)量稀少；好茶顏色斑斕，草木綠，赤銅色，黃褐色互相重疊，毫毛依然分明可見。

2、而做舊茶的湯色多渾濁發(fā)暗，且經(jīng)過(guò)沖泡湯色由濃轉(zhuǎn)淡，數(shù)泡后湯色即淡而無(wú)光。嘗滋味 真正的老白茶，入口是十分稠滑的，滿口醇甜回甘生津，整個(gè)口腔乃至全身的體驗(yàn)都是很舒服的。

3、而做舊白茶出現(xiàn)一股發(fā)酵的味道、或者霉味，其次做舊白茶會(huì)出現(xiàn)過(guò)度發(fā)酵、灑水情況，所以略帶酵味。

什么茶葉好喝。。。政名白牡丹---政和白茶---,(怎么樣?)《》980￥500...

安化黑茶：產(chǎn)于湖南省安化縣，屬于發(fā)酵后的黑茶，外形緊實(shí)，呈深色，口感柔細(xì)甘醇，有獨(dú)特的陳香。

因?yàn)榘撞柚械你y針首創(chuàng)于福鼎市，白牡丹創(chuàng)于當(dāng)年的水吉縣，也就是現(xiàn)在的建陽(yáng)縣。白茶先有銀針，后有白牡丹等等。茶葉專家張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》中說(shuō)到，白茶制造 歷史 先由福鼎開始，以后傳到水吉，再傳到政和。

政和白茶史話 政和白茶原以菜茶品種的小芽為原料，清朝初年，政和鐵山發(fā)現(xiàn)大白茶和政和白茶銀針樹種，后來(lái)遂廣為栽培，并以此為原料制出白牡丹、白毫銀針、壽眉、白毛猴、蓮心等多個(gè)優(yōu)質(zhì)白茶品種。

新工藝白茶和傳統(tǒng)工藝白茶哪個(gè)好喝

老白茶和新白茶在耐泡性上有明顯的差異。老白茶在耐泡性上更合理，能驅(qū)散風(fēng)賽。用普通的泡法，這種茶可以泡20次左右，最后還是好喝的。新白茶耐泡性比羅差。反復(fù)沖泡七次后，味道會(huì)變淡。

新白茶外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽(yáng)春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其他季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。

老白茶雖好，但對(duì)大多數(shù)新手茶客來(lái)說(shuō)，入門茶最好選新茶。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國(guó)六大茶類之一。

基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

新白茶，指的新茶完成加工后，儲(chǔ)存時(shí)間不足一年的茶。老白茶，需要經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間得來(lái)，存茶年份不低于三年。茶圈里面，老白茶的名氣比較高。性味溫和的老白茶，大眾皆宜。茶味甘醇的白茶老茶，可以煮著喝。

口感方面 （一）新茶 由于白茶工藝主要經(jīng)由委凋而成，因此所制成的新茶絕大多數(shù)帶有青草花香（如果委凋時(shí)長(zhǎng)不足，如采用委凋曹工藝，新茶會(huì)帶有青味）。口感以鮮爽、清甜、花香或者雪松香為主。