安吉白茶是不是白茶?

1、安吉白茶雖然名字中帶有“白茶”二字，但它實(shí)際上是采用綠茶的加工方法制作而成的，因此屬于綠茶類。安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，其茶葉在春季會呈現(xiàn)出極淺的嫩黃色，隨著氣溫的升高，逐漸變?yōu)榘咨?，最終在秋季變成金黃色。

2、安吉白茶是茶樹珍稀的品種，它是一種特殊的白葉茶品種，它與傳統(tǒng)的白茶是不同的，因此，可以判定安吉白茶是綠茶。

3、安吉白茶即使名稱帶“白”，可是卻是一款實(shí)實(shí)在在的綠茶。牢記，不是白茶，是綠茶。由于茶類區(qū)分是依照制作工藝，而并非品種，顏色或是名稱。

4、綠茶。安吉白茶是綠茶。它名字雖叫“白茶”，但卻是綠茶工藝，來自浙江安吉。而之所以叫安吉白茶，原因是它的茶樹品種——白葉一號，是一種白化了綠茶樹種，在低溫下葉綠素含量降低，芽葉泛白。

安吉白茶是烘青綠茶嗎

1、安吉白茶不是烘青綠茶。安吉白茶采用攤青、殺青、理?xiàng)l搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要加工方法來進(jìn)行加工的。所以安吉白茶用到的是炒青的加工工藝。

2、安吉白茶屬于烘青綠茶，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，沖泡后，清香高揚(yáng)且持久，滋味鮮爽，唇齒留香，回味甘而生津。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。

3、①安吉白茶雖叫白茶但其實(shí)是屬于綠茶的一種，有別于福建的白茶。②制作工藝也是關(guān)鍵，殺青、搓條、烘干等工序都是綠茶的制茶工藝，屬于非發(fā)酵茶。③安吉的“白茶”得名源于它的原料采自一種嫩葉為白色的茶樹“白葉一號”。

安吉白茶的制作過程

白茶制作工藝流程如下 白茶的制作工藝第一步：攤青 所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上，讓嫩葉的質(zhì)地發(fā)軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發(fā)出來，并且有一陣清香感透出來就可以收起來進(jìn)行下一步的制作。

初次烘干后的安吉白茶，要攤涼降溫，這個(gè)過程大約15分鐘，之后才能進(jìn)行第二次烘干。到這里，安吉白茶的整個(gè)制茶過程就算完成了。

安吉白茶的制作工藝 采摘 安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運(yùn)。攤放 及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，避免陽光。

安吉白茶的制作基本流程如下：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥。在制茶過程中，安吉白茶完全依靠傳統(tǒng)手工技藝制作，沒有添加任何人工成分。

安吉白茶的加工制作，大致分為采摘、攤晾、殺青、理?xiàng)l、烘干、保存六個(gè)步驟。安吉白茶，用高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300 左右，破壞酶的活性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變。

桃子初加工

桃子能加工成桃脯，做法如下：材料 鮮桃1千克、 白糖500克、 亞硫酸氫鈉1克 、冷水800毫升 、檸檬酸0.3克。做法 將八成熟的鮮桃洗凈，去皮，切半，去核。將亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液。

桃子能加工成桃子果脯，桃子酒，桃子果醬和桃子汁。桃樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉(zhuǎn)變成紅色；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。

桃子的加工 桃醬罐頭 其工藝流程為：料選→處理→絞碎→配料→軟化、農(nóng)縮→裝罐→殺菌。 原料選擇：選擇充分成熟，含酸量較高，芳香味濃的桃子作原料。 原料處理：將原料中的病蟲果、腐爛果實(shí)剔去。

若選用紅色果實(shí)加工果脯，色澤暗而不鮮，也不適宜。切分：先將桃子按大小及成熟度不同分級，然后將選用的桃子沿縫合線用水果刀剖開。剖時(shí)，刀至果核，防止切偏，然后去除果核，制成桃碗。

安吉白茶的加工工藝

1、安吉白茶屬于綠茶，主產(chǎn)于浙江安吉，其制作工藝分為采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、烘干5個(gè)步驟，即先采收需要的鮮葉，之后進(jìn)行適度的攤放，然后用高溫進(jìn)行殺青，并用理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行塑形，最后將茶葉烘干即可。

2、安吉白茶的加工工藝為：鮮葉攤放、殺青、理?xiàng)l、搓條、初烘、攤涼、焙干、整理。

3、揉捻：將松散的茶葉按照一定的順序揉捻，使其形成標(biāo)準(zhǔn)的“卷曲”狀態(tài)。揉捻過程還能讓頂級安吉白茶散發(fā)出比較明顯的香氣。