新白茶工藝（新白茶工藝特點）
白茶的工藝制作方法是什么?
1、白茶的制作工藝第一步：攤青 所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上，讓嫩葉的質地發(fā)軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發(fā)出來，并且有一陣清香感透出來就可以收起來進行下一步的制作。
2、白茶為六大茶類之一，其茶工藝獨特，不炒不揉，制作工藝僅為采摘、攤晾、萎凋、烘干4個步驟，即采摘適宜制作的茶樹鮮葉，并進行及時的攤晾，之后進行萎凋工序，最后進行文火烘干。
3、白茶初制加工工藝為：采摘、萎凋、并篩、干燥等工序。1 鮮葉采摘 一般采摘大白、水仙茶樹品種或群體種的芽、葉、嫩莖為原料。
4、白茶的基本工藝介紹如下：白茶作為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。工藝主要包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序，其中萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
5、白茶的制作方法是直接曬干或者文火烘干；制作工藝主要是萎凋和烘焙兩道工序。白茶是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，是所有的茶葉種類中養(yǎng)生最好的茶葉，且是所有的茶葉種類中制作最簡單的茶葉。
6、白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎政和松溪建陽等地基本工藝包括萎凋烘焙或陰干揀剔復火等工序，其中萎凋是形成白茶品質的關鍵工序白茶的制作工藝流程 工具原料 白茶 工藝 步驟方法 流程1采摘 白茶根據(jù)氣。
「百匠茶學院」什么是新工藝白茶?
新工藝白茶，這是相對于傳統(tǒng)工藝白茶而誕生的概念。顧名思義，采用新工藝制作而成的白茶。傳統(tǒng)工藝白茶的制作只有兩道，即萎凋與烘干，簡單而質樸，卻又最能保持茶葉原本的風味。
新工藝白茶的制作工序分為三步，即萎凋、揉捻、干燥。新工藝白茶的萎凋方式為加溫萎凋。
顧名思義，這種白茶是由區(qū)別于傳統(tǒng)工藝的新工藝制作而成的。新工藝白茶是 特殊時代的產(chǎn)物 ，由中茶福建公司組織并主導創(chuàng)制出的白茶新花色品類。香港是白茶的主要出口市場。
茶形：新工藝制作出來的成品茶外形較為勻稱。畢竟是經(jīng)過輕微揉捻的，新工藝白茶可以看得出有很多揉捻的褶皺，茶形有些像緊卷的條形貢眉；茶色：新工藝對茶青經(jīng)過輕微發(fā)酵，制成的干茶茶葉偏重，顏色為偏向褐色。
白茶制作工藝流程有多少步驟
精制基本工藝流程：毛茶處理→篩分→切軋→風選→揀剔→干燥→勻堆裝箱。白茶 初制基本工藝流程：→萎凋→干燥→白茶。精制基本工藝流程：毛茶處理→篩分→切軋（部分名優(yōu)茶除外）→風選→揀剔→干燥→勻堆裝箱。
白茶的制作工藝第一步：攤青 所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上，讓嫩葉的質地發(fā)軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發(fā)出來，并且有一陣清香感透出來就可以收起來進行下一步的制作。
烘干，初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。保存：茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
第六步，篩選。干燥后的茶葉需要進行篩選，即將茶葉中的碎末和雜質過濾掉，保證白茶的品質和口感?？偟膩碚f，白茶的制作工序雖然簡單，但是每一個步驟都需要嚴格的控制，才能制作出品質優(yōu)良的白茶。
白茶的制作工藝流程 流程采摘 白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
