1、降血壓

萵筍是一種高鉀蔬菜，鉀能維持機(jī)體正常，可以讓動(dòng)脈擴(kuò)張，降低外周血管的阻力，加快尿鈉的排泄，從而降低心血管的負(fù)擔(dān)，能減輕高血壓患者動(dòng)脈壁增厚，起到降血壓的功效，所以高血壓患者可以多食用。

2、清熱解毒

萵筍性甘涼，具有清熱解毒的功效，一般作為蟲蛇咬傷、沙虱水腫的輔助治療，非常適用胃火比較旺盛、因腸熱而便秘的人群食用。

3、潤(rùn)腸通便

萵筍中含有豐富的植物新維素，它能加快腸胃蠕動(dòng)，增加腸胃的消化能力，幫助人們更快的排便，便秘者可以用食用，它被用于便秘的輔助治療。

4、保護(hù)牙齒

萵筍中氟的含量比較豐富，氟對(duì)于牙齒和骨的生長(zhǎng)有利，它能保護(hù)牙齒，讓牙齒更加堅(jiān)固，很適合青少年以及成長(zhǎng)期的兒童食用。